Cactusul de mămăligă este comestibil.
Cactusul este o plantă dură, formidabilă, evoluată pentru a rezista la temperaturile ridicate și la climatele aride ale deșertului. Ghimpii săi îndepărtează prădătorii potențiali, inclusiv oamenii, dar unele specii de cactus pot fi de fapt consumate. Acestea produc mâncare atât în fructe, cât și în tampoanele verzi comestibile ale cactusului.
Orhidee Cactus
Cactusul de orhidee, numit alternativ cactus hibrid Epiphyllum, poartă fructe și flori roșii strălucitoare. Fructul este neted și aproximativ de mărimea unui pumn închis, cu semințe mici, de tip kiwi. Deși fructele cactusului de orhidee pot fi consumate, are foarte puțină aromă, iar unele persoane pot găsi gustul nepotrivit.
Opuntia Cactus
Genul Opuntia produce „smochine indiene”, așa cum se numește în mod obișnuit fructele sale. Fructele se maturizează în septembrie, devenind roșu la exterior și portocaliu la interior. Pot fi culese și consumate în stare proaspătă; semințele sunt de asemenea comestibile. În plus, acest tip de fructe de cactus este util pentru prepararea conservelor, gemurilor și chiar a unui fel de lichior.
Nopales
Nopales cactus are tampoane comestibile care sunt groase, verzi și umede sub exteriorul lor dur. Aroma lor amintește de okra sau de fasolea verde și sunt utilizate pe scară largă ca legume discontinue în unele părți din Mexic. Cutiile sunt recoltate devreme în stadiul lor de dezvoltare, când sunt mai fragede și mai aromate. Nopalele sunt consumate crude, gătite ca farfurie sau ca ingredient în supe.
Cactusul cu mărgele
Cactusul de mămăligă, după cum sugerează și numele său, poartă un fel de fructe numit „pișcoturi”. Fructul are o lungime de câțiva centimetri, cu o piele dură și o formă de avocado. Tăiați pielea groasă și înțepătoare pentru a ajunge la fructele galbene sau roșii, colorate viu, care sunt suculente și pluloase. Puteți mânca, de asemenea, semințele crocante. Fructele de măceș se pot culege tot anul, dar sunt cele mai bune între primăvară și toamna târziu.
