Un amestec de legume cu rădăcină - inclusiv rădăcină de țelină, păstârnac, napi și morcovi - conferă acestui dulce încântător. Gătirea legumelor împreună sub presiune până când sunt moi, vă permite să le purificați cu ușurință într-o consistență cremoasă, netedă. Topim această supă copioasă cu o păpușă de smântână și o stropire de arpagic.
Cal / Serv: 198 Randamente: 8 Ingrediente 2 linguri. ulei de măsline 1 1/2 c. ceapa 2 linguri. usturoi 6 c. stoc de pui 2 linguri. oțet de cidru de mere 1 lb. rădăcină de țelină 3/4 lb. cartofi de coacere 3/4 lb. cartofi dulci 1/2 lb parnsips 1/2 lb. morcovi 1/4 lb napi 1/2 lingură. turtă proaspătă 1/2 lingură. sare 1/4 lingură. chimen 1/4 lingură. curry 1/4 lingură. scorțișoară de scorțișoară. piper cayenne Direcții- Faceți supa : Încălziți uleiul într-un aragaz sub presiune la foc mare. Adăugați ceapa și lăsați până la moale, aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul și lăsați încă 1 minut. Adăugați ingredientele rămase, sigilați capacul aragazului sub presiune și aduceți aragazul la presiune ridicată. Reduceți căldura suficient pentru a menține presiunea ridicată și gătiți timp de 8 minute. Eliberați presiunea folosind metoda cu eliberare rapidă și îndepărtați cu atenție capacul.
- Cureați supa : transferați supa în loturi într-un blender sau un procesator de alimente și amestecați până când este netedă. Se serveste fierbinte.
