Dragon's Tongue Bean, Chef Frank Stitt
Am găsit acest citat pe pagina „Filozofie” din Higgins Restaurant și Bar din Portland, Ore. Mi-a plăcut să văd cuvintele frumoase ale unui coleg Kentuckian.
"O parte semnificativă a plăcerii de a mânca se află în conștiința exactă a vieții și a lumii din care provine mâncarea."
Wendell Berry, „Plăcerile mâncării”, 1989
Ați mulțumit astăzi unui fermier?
