Banish you fobia de varza de Bruxelles cu această rețetă gustoasă și ușoară. Patti Jackson, bucătar la I Trulli din New York, adaugă pancetta, nuci de pin și pecorino în aceste mici varză.
Cal / Serv: 347 Randamente: 4 Timp total: 0 ore 30 min Ingrediente 2 linguri. ulei de măsline extra-virgin 2 oz. pancetta 1 lb. varză de Bruxelles 2 oz. nuci de pin 3 oz. Sare Pecorino Ardei iute proaspăt măcinat- Într-o tigaie medie la foc mediu, se adaugă uleiul de măsline și pancetta și se toacă până se rumenesc ușor, aproximativ 3 minute. Folosind o lingură pliată, transferați pancetta pe o farfurie; rezervă.
- Adăugați varza de Bruxelles în tigaie; se agită timp de 30 de secunde. Adăugați 1 cană de apă, acoperiți și reduceți căldura până la medie. Aburiti 5 minute. Îndepărtați capacul, creșteți căldura până la medie-înaltă și gătiți, amestecând ocazional, până când varza se rumenesc aproximativ 15 minute.
- Se scoate de pe foc și se aruncă în pancetta, nuci de pin și brânză. Condimentează cu sare și piper și servește imediat.
