Utilizați tăieturi pentru cookie-uri pentru a crea ferestre de tip cookie.
Topiturile de bomboane sunt acoperiri de cofetărie preparate comercial, care decorează trufe, bomboane de casă - și chiar pop-uri cookie. Sunt concepute pentru a fi prietenoase cu gătitul acasă. Deoarece sunt obținute din pulbere de cacao, ulei, zahăr, lapte praf și conservanți, nu trebuie să adăugați scurtare sau parafină în bol; învelișul de bomboane este gata să plece odată ce s-a topit. Când faceți pop-uri pentru cookie-uri, veți avea nevoie de următoarele: un cookie stabil, bomboane topite în mod corespunzător se topește și posibilitatea de a aștepta suficient de mult pentru ca seturile dvs. delicioase să le stabilească înainte de a le gusta.
fursec
O rețetă de prăjitură cu zahăr dens sau cu prăjitură scurtă este ideală pentru pop-uri. Alegeți un cookie care va sta în poziție verticală cu un baton de acadea în centru. Pregătiți rețeta de prăjituri, apoi rotiți și tăiați aluatul conform instrucțiunilor. Lăsați aluatul cu o grosime de ¼ de centimetri, astfel încât să puteți introduce un baton de acadea într-un capăt, fără a sparge aluatul. Introduceți bețiunile înainte de a coace și gătiți până când prăjiturile se rumenesc. Cookie-urile trebuie să fie complet răcite înainte de scufundare.
Topire
Pregătiți bomboanele care se topește într-un cuptor cu microunde, cazan dublu sau lent. Pentru un număr mare de fursecuri, folosiți un aragaz lent și cel puțin 3½ kilograme de topituri de bomboane așezate pe un cadru scăzut. Începeți cu un kilogram de bomboane care se topește la un moment dat. Amestecați din când în când bomboanele și așteptați să se topească înainte de a adăuga o altă kilogramă. Pentru microunde, puneți 1 kilogram de bomboane topit într-un vas sigur cu microunde. Încălziți la 40% putere sau opțiunea de decongelare timp de un minut. Îndepărtați bomboana, amestecați și reveniți la cuptorul cu microunde pentru a se încălzi în 30 de secunde, până când s-a topit complet. Într-un cazan dublu, așezați un bol cu siguranță termică peste apă, fără a lăsa vasul să atingă apa. Îndepărtați tigaia din arzător odată ce apa se fierbe și adăugați topiturile de bomboane în vas. Amestecați continuu până la neted.
cufundare
Țineți un pop cookie cu bastonul și înmuiați-l ușor în topiturile preparate. Utilizați o lingură pentru a acoperi zonele expuse ale cookie-ului. Scoateți încet pop-ul de fursecuri din bomboanele care se topește și puneți-l pe o foaie de copt căptușită cu pergament pentru a se răci. Dacă doriți ca pop-urile dvs. să fie decorate cu stropiți, adăugați un strat în timp ce acoperirea este încă umedă, astfel încât să se lipească.
Depanare
Dacă observați că topiturile dvs. de bomboane au o textură strivită sau înfundată după topire, este posibil să fi introdus apă în amestec. Evitați acest lucru prin începerea cu ustensile și boluri uscate. Se încălzește întotdeauna la temperatură scăzută. Dacă prăjiturile tale scufundate au un aspect asemănător pudrei, bomboanele tale se topeau prea fierbinte. Dacă bomboanele tale se topește sunt prea groase în timpul scufundării, subțiați-o cu o jumătate de linguriță de scurtare solidă de legume albe pentru fiecare 10 uncii de bomboane topite.
