Conservele este o modalitate populară de a păstra mâncarea, mai ales atunci când ați crescut o abundență de legume sau doriți să vă bucurați de anumite alimente la sfârșitul anului. Când puteți roși cherry, prelucrați și sigilați-le într-un recipient etanș pentru a preveni creșterea bacteriilor. Deoarece roșiile sunt atât de acide, Centrul Național al USDA pentru conservarea alimentelor la domiciliu recomandă adăugarea de suc de lămâie sau acid citric la fiecare borcan de roșii cherry pentru a dezvolta pH-ul corect pentru a ajuta la reducerea riscului de botulism.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 9 borcane de conserve din sticlă, mărimea vânturilor
- 13 kilograme roșii cherry
- Poziție mare sau canon cu apă clocotită
- Bol cu apă rece
- Acid citric sau suc imbuteliat cu lamaie
- Sare
- Suportul de conserve
Pasul 1
Spălați roșiile cherry.
Pasul 2
Fierbe apa. Înmuiați roșiile cherry în apă clocotită până la 60 de secunde sau până când pielea se împarte. Apoi, puneți roșiile imediat în apă rece.
Pasul 3
Scoateți pielea de pe roșiile cherry.
Pasul 4
Adăugați un sfert de lingură. a acidului citric sau a unei lingurițe. de suc de lămâie îmbuteliat la fiecare borcan.
Pasul 5
Adăugați o lingură. de sare la fiecare borcan.
Pasul 6
Umpleți borcanele cu roșiile cherry decojite. Lăsați un interval de jumătate de centimetru între roșii și partea de sus a borcanului.
Pasul 7
Puneți apă clocotită peste roșiile cherry. Lăsați un interval de jumătate de centimetru între roșii și partea de sus a borcanului. Așezați capacele pe borcane.
Alți oameni citesc
Cum se înlocuiește sucul de lămâie pentru oțet în murături
Cum se pot face fasolea verde fără o aragaz sub presiune
Cum se înlocuiește sucul de lămâie pentru oțet în murături
Cum se pot face fasolea verde fără o aragaz sub presiunePasul 8
Puneți borcanele în suportul de conserve și într-un vas mare sau într-un recipient cu apă clocotită. Turnați apă în oală până când apa este la doi centimetri deasupra borcanelor. Scoateți borcanele și lăsați apa să fiarbă la foc mare.
Pasul 9
Coborâți cu grijă borcanele de roșii cherry în apă atunci când apa atinge 140 de grade. Acoperiți oala și lăsați roșiile cherry să fiarbă cel puțin 40 de minute.
Pasul 10
După ce borcanele s-au fiert, opriți căldura de pe aragaz și scoateți capacul din oală. Lăsați borcanele de roșii cherry să stea în oală pentru alte cinci minute.
Pasul 11
Scoateți cu grijă borcanele din oală. Așezați-le pe un prosop, cu un centimetru distanță și lăsați-le să se răcească cel puțin 12 ore la temperatura camerei.
