Muștarul Dijon și sucul de lămâie echilibrează aroma cremă a acestei salate de cartofi.
Randamente: 8 porții Timp total: 0 ore 25 min Ingrediente 2 1/2 lb. cartofi roșii noi, tăiați în bucăți de 1/2 inch sare Kosher sare proaspăt măcinată 3/4 c. smântână cu conținut scăzut de grăsimi 1/4 c. maioneza 3 linguri. suc de lamaie proaspata 2 linguri. Muștar Dijon 2 tulpini de țelină, felii foarte subțiri 1 fenicul mic de bulb, sferturi, coase și felii foarte subțiri de 1/4 c. pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat 2 lingurițe. tarhon proaspăt, tocat 2 ouă tari, tăiate în pană- Puneți cartofii într-un vas mare; se acoperă cu apă sărată rece. Acoperiți vasul și dați la fiert, reduceți căldura și fierbeți până când cartofii sunt doar fragede, 10 până la 12 minute; scurgere.
- Între timp, puneți împreună smântână, maioneză, suc de lămâie și muștar într-un bol. Condimentează cu sare și piper. Se adaugă cartofii calzi și se toacă la acoperire; se răcește la temperatura camerei. Adăugați țelină, fenicul, pătrunjel și tarhon. Toss de acoperit. Topiți cu pană de ou chiar înainte de servire.
