Albusurile de ou pufoase și alunele proaspete conferă acestor prăjiturele cu o singură mușcătură o textură ușoară, dar crocantă.
Cal / Serv: 215 Randuri: 12 Ingrediente 1 1/2 c. alune nesalte 1 c. zahăr 4 albușuri mari de ou 3 lingurițe. făină de toate scopurile 2 lingurițe. unt nesărat 1 lingură. extract pur de vanilie 1/2 lingură. sare 1/2 c. Turbinado zahăr Direcții- Faceți prăjiturile: preîncălziți cuptorul la 300 de grade F. Linia 2 foi de copt cu hârtie pergament și puneți deoparte. Montați o pungă mare de patiserie cu un vârf simplu de 1/2 inci și puneți-o deoparte. Puneți alunele în vasul unui procesor alimentar echipat cu o lamă de metal și pulsul doar la o măcinare fină. Adăugați zahărul, albusurile, făina, untul, vanilia și sarea și prelucrați până la combinare.
- Coaceți prăjiturile: transferați bateria în pungă de patiserie pregătită și bată țeavă în puncte de 1/4 inci, distanțate la 1/2 inci între ele, pe foile de copt pregătite. Presărați prăjiturile pipetate cu 2 linguri de zahăr turbinado pe foaie de copt și coaceți până la crocant - aproximativ 18 minute. Repetați cu bătutul rămas. Se răcește și se păstrează într-un recipient etanș până la 3 zile.
