În această rețetă, felii de castraveți îndepărtați, subțiri, sunt tăiați cu un coaj de legume pentru a produce benzi de castraveți asemănătoare cu panglici, care seamănă cu fettuccine. Castravetele fără burduf poate fi înlocuit cu doi castraveți felii obișnuiți, dacă este necesar.
Cal / Serv: 150 Randuri: 2 Ingrediente 1 castravete fără burduf 1/2 lingură. sare 2 lingurițe. mărar proaspăt tocat 1 lingură. oțet cu vin alb 1 lingură. ulei de măsline 1 lingură. Miere 8 măsline coapte cu saramură 6 roșii cherry roșii 6 roșii pere galbene sau coacăze 1 oz. brânză feta Direcții- Cu coajă de legume, feliați castraveții pe lungime pentru a forma lungi benzi „fettuccine” de 1/2 inci, rotind castraveții pentru a merge în jurul nucleului central al semințelor. Aruncați miezul de semințe. Într-un bol mare, aruncă benzile de castraveți cu sare. Acoperiți și refrigerați 1 oră pentru a elimina excesul de umiditate.
- Scurgeți lichidul de pe benzile de castraveți. Adăugați mărar, oțet, ulei și miere; se toacă cu furculița până se amestecă bine. Adăugați măsline și roșii; aruncați ușor și transferați în farfuria de servire. Se presară cu brânză și se servește.
