Berea rădăcină și berea de mesteacăn sunt soduri carbogazoase nealcoolice, cu origini comune și arome similare.
Berea rădăcină și berea de mesteacăn fac din ele plutitoare excelente pentru înghețată și chiar au o aromă similară. Există însă diferențe distincte în ceea ce privește ingredientele lor, care reprezintă cele două nume și loialitatea acerbă a fanilor. Istoric, plantele folosite pentru aromatizarea atât a băuturilor au fost utilizate pentru ceaiuri medicinale, cât și pentru salcuri externe pentru a trata o varietate de reclamații. Atunci când farmacistul Charles Hires și-a dat debutul berii de servit la rece la Centenarul Philadelphia din 1876, rețeta a solicitat un amestec de rădăcini, scoarțe și ierburi, inclusiv sasafre și extracte de mesteacăn.
Ingrediente principale
Berea de rădăcină este obținută dintr-o legătură cu diferite rădăcini și plante care includ anason, scorțișoară, ghimbir, ienupăr, păpădie, vanilie, sarsaparilla și un ingredient odată primar, sasafra. Este, în mod natural, necafeinizat, deși unii producători de sodă adaugă cofeină pentru a oferi stimulentului suplimentar pe care îl așteaptă băutorii de cola. Berea de mesteacăn este fabricată din seva de mesteacăn fiartă sau din rădăcinile și crenguțele arborelui de mesteacăn. Aromatoarea de mesteacăn este adesea folosită la fabricarea berii rădăcinoase, iar cele două băuturi au un gust similar. Adevărata bere de mesteacăn, spre deosebire de berea rădăcină, nu conține alte rădăcini pentru aromatizare.
Alte utilizări
Arome de rădăcină de rădăcină sau extracte sunt utilizate pentru a face bomboane, picături de tuse, floricele aromate și chiar șampon. Sassafras, principalul aromatizant al berii rădăcinoase, poate fi folosit în parfumuri, săpunuri parfumate și ca colorant galben. A fost utilizat medicamentos ca calmant, stimulent, tratament pentru bolile de piele și sifilis, printre alte aplicații. Șirul de mesteacăn brut este vândut ca un tonic de primăvară în Scandinavia, Asia și Rusia, potrivit Universității din Alaska-Fairbanks. Mesteacănul este folosit și ca ingredient în berile alcoolice de mesteacăn, vinul de mesteacăn și siropul de mesteacăn. Poate fi găsit în șampoane, săpunuri, produse cosmetice, produse de aromaterapie, ceaiuri din plante și unele produse farmaceutice.
Sassafras și Sarsaparilla
Sarsaparilla este o rădăcină folosită ca aromă și ca plantă medicinală în tratamentul psoriazisului și pentru curățarea sângelui. Are o aromă ușor picantă și este cuplat cu sassafras pentru a face un sodă care poate merge fie cu numele: sassafras sau sarsaparilla. Soda are un gust foarte asemănător cu berea rădăcină, întrucât cele două băuturi de sodă au ingrediente primare. Sassafras este un copac cu uleiuri volatile în frunze, tulpini și scoarță rădăcină și este aburit pentru ceai și folosit ca aromă. Este principala aromă în producția de bere rădăcină.
Disponibilitate
Berea rădăcină este disponibilă aproape peste tot. Poate fi achiziționat la nivel național și internațional, deși unele mărci distribuie în regiuni limitate. Berea de mesteacan se vinde în principal în partea de nord-est a Statelor Unite. Există producători din Pennsylvania și New Jersey, care distribuie în principal în statele Mid-Atlantic și New England, deși unele bere de mesteacăn pot fi găsite în afara acestor zone.
