Pe măsură ce temperatura urcă, supa rece se reîmprospătează. Păstrați această supă bine refrigerată, dar nu atât de mult, încât frisonul își amortizează aromele. Dacă aveți timp scurt, puneți supa într-o baie cu apă rece cu o mulțime de cuburi de gheață.
Cal / Serv: 255 Randuri: 4 ingrediente 1 lb roșii 1/4 c. ceapa rosie 1/4 c. castraveți fără semințe 1/4 c. ardei roșu 1 usturoi cu cui 2 linguriță. ulei de măsline extravirgin 1 lingură. otet de vin rosu 3/4 lingurita. sare 1/2 lingură. chimen tsp. piper cayenne 2 avocado Direcții- Combinați toate ingredientele, cu excepția avocado, într-un bol mare. Se amestecă ușor cu un masher de cartofi, se agită 1 cană de apă, se acoperă și se răcește cel puțin 1 oră sau până la 6. Se amestecă avocado și se servește imediat.
