Cozile de homar au un gust excelent la fiert într-un cuptor de convecție
Dacă doriți să creați o masă impresionantă, care necesită foarte puțin efort, cozile de homar pot fi cu greu bătute. Languta poate fi găsită la majoritatea piețelor de pește sau la magazinele alimentare și, pentru a face lucrurile și mai ușoare, puteți cumpăra cozi de homar deja scoase din homar. Cozile de homar sunt grozave atunci când sunt cumpărate proaspete sau congelate. Folosind doar câțiva pași rapizi, puteți crea o masă elegantă în cuptorul dvs. de convecție care durează aproape deloc.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Cozi de homar, proaspete sau congelate
- Foaie de cookie-uri
- Foarfece de gătit sau foarfece grele
- Unt
- Pătrunjel
- Sare
- Piper
Preîncălziți broilerul cuptorului cu convecție. Mutați un suport pentru cuptor în secțiunea superioară a cuptorului, astfel încât cozile de homar să stea la aproximativ 6 centimetri distanță de broiler.
Introduceți foarfecele de gătit sub cochilia homarului la capătul larg al cozii (nu capătul cozii) și faceți o tăietură în centrul cozii de homar de la un capăt la celălalt. Deschideți ușor coaja, lăsând carnea în coajă. În acest moment, puteți lăsa fie homarul așa cum este, fie puteți folosi o furculiță pentru a ridica ușor mai mult din carnea crudă din fanta din coajă și a o odihni pe partea superioară a cochiliei. Acest lucru va crea o coroană elegantă de carne pe coajă, odată ce este gătită.
Puneți cozile de homar pe o foaie de copt unsă. Asigurați-vă că cozile sunt la cel puțin câțiva centimetri distanță unul de celălalt, astfel încât să se gătească uniform.
Topiți 1 lingură de unt pentru fiecare homar în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. După ce untul s-a topit, degresați orice spumă de unt de pe suprafața untului și presărați într-un vârf de sare și unt în restul de unt. Strângeți lămâia în amestecul de unt, folosind 1/4 de lămâie pentru fiecare coadă de homar.
Turnați amestecul de unt peste cozile de homar. De asemenea, puteți peria untul folosind o perie de gătit. Presărați pătrunjel proaspăt sau uscat peste cozile de homar, folosind câte o linguriță de pătrunjel proaspăt sau un vârf de pătrunjel uscat pentru fiecare coadă.
Pune cozile de homar sub broilerul cuptorului și lasă-le să gătească timp de șapte până la 10 minute, în funcție de dimensiunea cozii. Urmăriți homarul îndeaproape, deoarece nu doriți să treceți peste cozi. Când coaja de homar a devenit o culoare roșie aprinsă și carnea nu mai este limpede, îndepărtați cozile și serviți.
Sfaturi și avertismente
- Aveți grijă să nu vă supărați cozile de homar. Orezul prea fierbinte este cauciucat. Aveți grijă când lucrați cu un cuptor încins.
