Sucul de roșii din conserve captează acel fruct de vară.
Storcatoarele sunt o modalitate convenabilă de a obține suc din fructe și legume, cum ar fi pere, morcovi, sfeclă și verzi cu frunze. Majoritatea storcătorilor folosesc o grătar fină și o forță centrifugă pentru a separa sucul de solide. Fructele de citrice ar trebui să îndepărteze coaja și pithy partea albă amar în interiorul cojii înainte de sucire. Suc de roșii ușor cu sau fără storcător. Conservați sucul de roșii păstrează un gust de vară într-o zi răcoroasă de iarnă.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 2 tigăi mari
- Castron
- Apa cu gheata
- Tigaie cu sos
- Sită
- Suportul de conserve
- Borcane de conserve
- Capacele plate
- Capacele cu șuruburi
- Prosop
- Cuţit
- clește
Spălați roșiile. Umpleți o tigaie cu apă și lăsați-o să fiarbă. Aruncați roșiile în apa clocotită. Când apa revine la fierbere un minut, scoateți roșiile și pune-le în apă cu gheață timp de un minut. Pielea ar trebui să alunece. Inlatura-le.
Puneți roșiile în storcător. Este posibil să fiți nevoit să sfertificați roșiile, în funcție de mărimea și modelul storcătorului pe care îl aveți. Împingeți roșiile prin mecanismul de suc. Adună sucul.
Încălziți sucul într-o tigaie de sos până când sucul se fierbe. Se fierbe timp de 10 minute pentru a elibera toate sucurile din bucățile și bucățile care ar fi putut să le facă prin storcător. Roșiile sunt moi și au tendința la ciuperci, mai degrabă decât să fie sucite curat, ca merele sau țelina. Se strecoară sucul printr-o sită pentru a elimina semințele.
Puneți un suport metalic de conserve în partea de jos a unei tigaie suficient de mare pentru a ține borcanele și suficient de înalt pentru a avea cel puțin 1 centimetru de apă peste vârfurile borcanelor. Umpleți tigaia cu apă. Puneți borcanele în tigaie. Asigurați-vă că interiorul borcanelor este umplut cu apă. Se aduce la fierbere 10 minute. Puneți capacele într-un bol separat. Turnați apă clocotită peste capace.
Scoate borcanele din apa clocotită și pune cu capul în jos pe un prosop curat. Întoarceți partea dreaptă în sus și îndepărtați sucul de roșii foarte fierbinte până la 1/2 inch din partea superioară. Treceți un cuțit prin suc pentru a elibera eventualele bule de aer prinse. Ștergeți partea de sus a borcanului. Puneți un capac plat pe partea de sus și apoi înșurubați capacul remediului.
Puneți borcanele umplute înapoi în tava mare deasupra suportului de conserve. Acestea nu trebuie să se atingă între ele sau părțile laterale ale tăvii. Păstrați 2 centimetri de spațiu între borcane și părțile laterale ale tăvii. Aduceți apa la fierbere timp de 10 minute.
Scoate borcanele din apă, folosind cârlige pentru a strânge laturile borcanelor și nu capacele. Lăsați netulburat timp de 12 ore. Atingeți partea superioară a capacului și împingeți în jos în centru. Nu trebuie să se încline în sus și în jos, ci să formeze un garnitură de vid care nu se mișcă. Depozitați într-un loc rece și întunecat.
Sfaturi și avertismente
- Când deschideți borcanul cu suc de roșii, acesta ar trebui să sune ca un „pop” atunci când vidul este rupt.
- Dacă nu aveți storcător, tocați roșia după ce ați îndepărtat miezul. Se încălzește pentru a elibera sucul.
- Dacă aveți îndoieli cu privire la sucurile din casa, aruncați-le în loc să le consumați.
