Cum să gătești friptură de vită fără carne

Puține mese vorbesc cu masa americană ca friptura cu oală clasică, un fel de mâncare care este plin de suflet, delicios și ieftin. Acest fel de mâncare necesită un timp scurt de preparare și poate fi gătit pe aragaz, în cuptor sau într-un aragaz lent. Friptura de pui necesită gătire lentă la foc mic pentru a sensibiliza mușchiul bogat și gras al acestei tăieturi. Adăugarea de lichid în tigaie menține căldura umedă pentru o textură și aromă excelente.

Lucruri de care vei avea nevoie

3- până la 4 lb. friptură de pui dezosată
Sare și piper după gust
½ cană făină cu toate scopurile
2 lingurițe de ulei de măsline sau vegetale
Tighel
½ cană vin roșu

½ ceașcă de vită
1 cană de ceapă, feliată
1 lingură usturoi tocat
Tigaie sau cuptor olandez
clește

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 225 grade F.

Pasul 2

Frecați carnea cu sare, piper și o acoperire ușoară cu făină pentru toate scopurile.

Pasul 3

Încălziți uleiul într-o tigaie.

Pasul 4

Se rumenește carnea pe fiecare parte pentru aproximativ 30 de secunde. Nu vrei să-l arzi; pur și simplu căutați în unele sucuri pentru a ajuta la sensibilizarea cărnii pe măsură ce gătește.

Pasul 5

Adăugați vinul, ciorba de vită, ceapa și usturoiul în tigaie și aduceți amestecul la foc mic.

Pasul 6

Puneți cu grijă carnea în tigaia de prăjire. Folosiți cânițe, deoarece carnea va fi fierbinte. Turnați lichidul din tigaie în tigaie și acoperiți bine.

Pasul 7

Fierbeți friptura cel puțin trei ore și verificați apoi. Prăjirea oalei se va face atunci când carnea se desface ușor cu o furculiță. Dacă preferați să folosiți un termometru pentru carne, introduceți sonda în mijlocul prăjirii și așteptați 30 de secunde. Friptura de pui trebuie gătită la cel puțin 160 de grade F pentru a mânca în siguranță.