Yum woo sen (taitei tailandesi cu creveți).
Începeți să terminați : 30 minute Porți : 4 Dificultate : Ușor
Folosiți taitei de sticlă pentru a adăuga textura și curățenia în supe, în cartofi prăjiți și în salate. La fel de aproape de efortul pe care îl gătește, aceste tăițe pe bază de legume au nevoie doar de o scurtă înmuiere și încălzire rapidă pentru a fi servite.
ingrediente
Mâncare prăjită rapid prin agitare
- Un pachet de taitei de sticlă de 8 uncii
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 căni proteine feliate, cum ar fi pui sau vită
- 4 căni de legume, cum ar fi felii de zahăr feliate, solzi și ardei
- Ingrediente secundare aromatizante, cum ar fi sosul de soia și mirina
Gătirea tăiței
Înmuiați taiteii într-un bol cu apă fierbinte până când sunt flexibili, aproximativ 10 minute .
Scurgeți taiteii. Taiați taiteii în bucăți de 4-6 inch, folosind foarfece de bucătărie.
Aduceți o oală cu apă la fierbere. Adăugați tăiței și gătiți până când sunt transparente și fragede, 1 până la 2 minute . Scurgeți taiteii.
Adăugarea la Stir-Fry
Pune taiteii deoparte după tăierea lor. În amestecul de prăjituri, tăiței de sticlă termină gătirea în umezeala eliberată de celelalte ingrediente.
Încălziți câteva linguri de ulei de arahide folosind căldură medie-înaltă într-o tigaie wok sau mare antiaderentă cu părțile înclinate. O tigaie cu versant este o necesitate pentru aruncarea rapidă necesară pentru prăjirea.
Adăugați în tigaie o proteină feliată, cum ar fi pui sau vită. Gătiti proteina până se rumenesc, mișcând-o frecvent în tigaie, aproximativ 2 minute .
Apoi, adăugați legumele. Se prăjesc legumele până se rumenesc la exterior, dar încă crocante, aproximativ 2 minute .
Adăugați taiteii de sticlă în tigaie împreună cu aromele secundare, cum ar fi oțet de vin de orez, mirin și sos de soia. Fierbeți taiteii până când sunt transparente și fragede, aproximativ 2 minute, amestecând frecvent.
Note de gătit
** Trebuie să consolidezi o ciorbă pe bază de bulion cu o consistență ușoară, dar ușoară? ** Adăugați tăițe de sticlă înmuiate în ciorbă în timp ce termini de gătit. Taiteii vor termina de gătit până când puneți supa pe masă.
- ** Folosiți taitei de sticlă pentru o luare asiatică pe salată de paste. ** După ce fierbeți tăiței în apă clocotită, scurgeți-le și adăugați-le într-un vas de amestecare. În timp ce tăiței sunt încă calde, adăugați un simplu [pansament inspirat din Asia] (http://www.ehow.com/how_5640533_make-oriental-dressing.html) împreună cu ingredientele secundare - pui felii, mandarine portocale, alune, scallions - orice funcționează aici. Se răcește salata timp de 30 de minute la frigider înainte de servire.
