Păstăile de mazăre sau mazărea de zăpadă chineză sunt o legumă esențială în bucătăria chineză. Acestea diferă de boabele de zahăr, deoarece păstăile sunt plate și sunt disponibile fie proaspete, fie congelate. Ele sunt, de asemenea, echivalente cu boabele verzi, prin faptul că puteți mânca atât păstaie, cât și dulce, fraged în interiorul semințelor. Pentru o schimbare revigorantă, înlocuiți păstăile de mazăre cu fasolea verde în orice rețetă.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Tigaie mică din oțel inoxidabil
- Vapor sau colier din coș din oțel inoxidabil
- Vas de sticlă sau ceramică cu capac (dacă folosiți un cuptor cu microunde)
Pregătirea păstăilor de mazăre pe aragaz
Pasul 1
Clătiți păstăile de mazăre și smulgeți vârfurile și capetele. Decojiți șirurile pe ambele părți.
Pasul 2
Puneți aproximativ un centimetru de apă într-o tigaie din oțel inoxidabil cu un capac bine fixat. Puneți un vapor sau un colier în tigaie și adăugați păstăile de mazăre.
Pasul 3
Aduceți apa la fierbere. Acoperiți tigaia și aburiți păstăile de mazăre aproximativ 1 până la 5 minute, în funcție de cât de crocante sau fragede le preferați.
Pregătirea păstăilor de mazăre în cuptorul cu microunde
Pasul 1
Clătiți păstăile de mazăre și smulgeți vârfurile și capetele. Decojiți șirurile pe ambele părți.
Pasul 2
Puneți aproximativ un centimetru de apă într-o farfurie și adăugați păstăile de mazăre. Acoperiți vasul și încălziți-l la cuptorul cu microunde aproximativ 1 până la 2 minute.
Pasul 3
Amestecați păstăile de mazăre. Acoperiți vasul și puneți-l la microunde încă 3 - 4 minute. Lăsați păstăile de mazăre să se răcească aproximativ 2 până la 3 minute înainte de a servi.
