Salata de cartofi completează o varietate de feluri principale.
Salata de cartofi este o farfurie servită în mod obișnuit la picnicuri, adunări de familii mari și mese potluck. Această farfurie cremoasă și rece este făcută cu cartofi și are de obicei maioneză și alte condimente. Deși puteți achiziționa diferite tipuri de salate de cartofi din magazin, salata de cartofi de casă este simplu de făcut, necesitând doar timp de pregătire și ingrediente ușor de găsit. Singura diferență între prepararea salatei de cartofi de casă pentru patru persoane sau 40 este perioada de timp și ingredientele necesare pentru prepararea preparatului.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 18 lire cartofi roșii
- Curatator de legume
- Prosop de bucătărie
- Cuțit de despicare
- Oala mare
- 1 lingură. sare
- Castron mare
- 1 1/4 cană suc de muraturi dulci
- Lingura de lemn
- Bowls
- 3 3/4 cana maioneza usoara
- 1 2/3 cana de lapte
- 2 linguriță. suc de lămâie
- 1/3 cană muștar galben
- 5 linguriță. zahăr
- 2 1/2 lingură. piper negru
- 1 lingură mărar uscat
- 1 duzină de ouă fierte turtite
- 2 cani ceapa tocata marunt
- 2 1/2 cani telina tocata marunt
- 2 1/2 cani dulce de murat, gustat
Cojiți pielea de la 18 kg cartofi roșii. Clătiți cartofii sub apă rece și uscați-le cu un prosop curat. Tăiați cartofii decojiți în cuburi de 3/4 inci, folosind un cuțit.
Textura ceroasă a cartofilor roșii le face bune pentru fierbere.
Aruncați cubulele de cartofi într-un vas mare cu apă și adăugați 1 lingură. sare. Fierbeți cartofii aproximativ 10 minute, până când sunt fragede. Scurgeți apa din oală și transferați cartofii fierți într-un castron mare.
Toarnă 1 1/4 cană suc dintr-un borcan cu muraturi dulci peste cartofi. Amestecați ușor cartofii până se acoperă cu suc de murături. Lăsați cartofii să stea în sucul de murături până se răcește complet.
Puneți 3 3/4 cană maioneză ușoară într-un bol. Într-un bol separat, amestecați împreună 1 2/3 cană de lapte și 2 lingurițe. suc de lămâie pentru a face lapte acru. Turnați amestecul de lapte acru în maioneză înainte de a adăuga 1/3 cană de muștar galben, 5 linguriță. zahăr, 2 1/2 lingură. piper negru și 1 lingură. mărar uscat. Amestecă ingredientele împreună până la amestecare completă.
Muștarul galben își conferă culoarea salatei de cartofi.Presărați maioneza și sosul de muștar peste cartofi. Se completează amestecul cu 12 ouă fierte turtite, 2 căni de ceapă mărunțită, 2 1/2 cani de țelină tocată fin și 2 1/2 căni de gust de dulcețuri.
Aruncați toate ingredientele împreună cu lingura de lemn până când cartofii sunt înveliți cu amestec de maioneză și sos de muștar, iar ouăle, ceapa, țelina și gustul sunt distribuite uniform în toată salata de cartofi. Frigider salata până este gata de servit.
