Mirosul puternic de salvie adaugă o aromă extrem de aromată bucatelor preparate. Frunzele de salvie completează pletele de carne de porc și de pui, oferind totodată aromă sosurilor și supelor cremă. Salvia este uneori folosită în ceaiuri sau remedii naturiste, dar strălucește cu adevărat ca o plantă culinară. Puteți folosi salvie proaspătă sau uscată, dar proaspăt tăiată din frunzele de grădină conțin cea mai puternică aromă și aromă. Recoltarea la momentul potrivit asigură că frunzele sunt umplute cu uleiuri care conferă aromelor aroma sa. Salcia tăiată la vârf este potrivită atât pentru utilizare proaspătă, cât și pentru uscare pentru utilizare ulterioară.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Foarfece
- Masa de taiat
- Cuţit
Scoateți tulpinile din exteriorul plantei de salvie cu o pereche mică de foarfece. Tăiați tulpinile astfel încât să aibă lungimea de 3 până la 6 centimetri și să conțină două sau mai multe seturi de frunze.
Recoltește salvia înainte să înceapă să înflorească sau la fel cum mugurii încep să se umfle. Frunzele își pierd aroma odată ce planta începe să înflorească.
Scoateți frunzele de pe tulpină după recoltare. Renunțați la tulpini.
Folosiți frunzele întregi sau tăiați-le în bucăți mai mici, după cum preferați. Faceți o grămadă de trei sau mai multe frunze deasupra plăcii de tăiat. Tăiați gros de salvie în bucățile de mărimea dorită. Tăierea cusăturilor și învinețirea frunzelor, astfel încât să elibereze mai mult ulei și parfum.
Sfaturi și avertismente
- Dacă recoltați salvia pentru a usca, usca și păstrați frunzele întregi. Zdrobiți sau zdrobiți frunzele imediat înainte de utilizare pentru a elibera cea mai mare aromă.
