Serviți mâncare ușor de făcut pentru o mulțime.
Dacă plănuiți un eveniment mare, trebuie să știți câtă mâncare trebuie să pregătiți pentru numărul de persoane așteptate. Scopul evenimentului ar trebui să determine tipul de mâncare pregătit. Un brunch va include mâncăruri pentru micul dejun, cum ar fi ouă și slănină cu biscuiți. O cină tip bufet ar putea include mese calde sau mâncăruri reci și salate. Atunci când decideți un meniu includeți feluri de mâncare cu care aveți experiență, pe care le puteți face înainte și congela, dar care pot fi reîncălzite cu ușurință. Meniul Chef sugerează servirea unor mese dovedite, cum ar fi pui și paste. Rețineți alergiile alimentare când planificați meniul.
Remediați mesele pentru micul dejun pentru brunch, care includ clătite la 7 lb. la 50 de invitați; pentru toastul francez vei avea nevoie de aproximativ patru pâini; biscuiți, brioșe și baghete sunt calculate la două pentru fiecare oaspete. În brunch-ul pentru 50 de invitați este inclus ouă amestecate la opt zeci și jumătate, 6 lb de slănină, 10 - 12 lb. cârnați, patru pâini și o liră de unt.
Aprovizionare 8 oz. de băuturi de persoană. Aceasta include băuturi răcoritoare, băuturi cu fructe, limonadă, ceai și pumn. Veți avea nevoie de 11 1/2 lb. de cafea pentru 50 de persoane. Împărțiți acest lucru la două pentru 25 de invitați și dublați pentru 100 de invitați. Includeți 2 1/2 picturi de lapte jumătate și jumătate și 12 oz. de zahăr la 50 de invitați.
Fixează o cină cu spaghete cu patru-cinci lb. cutii de spaghete, 6 sferturi de sos și 10 lb. de hamburger pentru chiftele. Veți avea nevoie de 5 galoane de salată aruncată și șase zeci de rulouri pentru a termina o masă pentru 50 de persoane. Dacă preferați să serviți carne, randamentele pentru 50 de invitați sunt 12 lb. de carne, păsări de curte și pește. Pentru tăierile reci, luați în considerare 8 lb plus 4 lb de felii de brânză.
Serviți salate cu mese tăiate la rece, cum ar fi cartofi și coleslaw la 2 litri la 50 de invitați. Salata de pui poate servi ca mâncare principală la 3 galoane sau o farfurie care include 1 1/2 litri la 50 de persoane. Legumele pentru mâncăruri calde ar trebui să includă 18 - 22 lb. cartofi (crudi), porumb congelat, spanac, fasole verde și mazăre la 10 lb la 50 de persoane.
Includeți condimentele în planificare. Veți avea nevoie de 32 oz. de maioneză, 8 oz. de muștar, 40 oz. de ketchup și 1 qt. de pansament pentru salate la 50 de invitați. Figura 2 qt. de muraturi, condimente și salsa.
Gătiti suficiente deserturi pentru 50 de persoane, imaginând că două prăjituri mari cu foi; 13 cu 9 inci, va fi suficient. Dacă vă plac plăcintele, serviți șapte până la opt și includeți 2 litri de înghețată pentru „a la mode”.
Sfaturi și avertismente
- Serviți alimentele mai puțin susceptibile de a provoca reacții alergice.
