Când vine vorba de legume, sparanghelul este probabil unul dintre cele mai ușor de preparat. Poate fi aburit sau fiert în cel mai scurt timp pentru o farfurie sănătoasă, care este un acompaniament perfect pentru multe mese. Poți chiar să-l aburezi în cuptorul cu microunde! Cu toate acestea, când vremea este frumoasă, grătarul este o opțiune fantastică. Acesta adaugă o ușoară crocantă, un delicat delicat și o aromă fumuroasă pe care nu o veți obține cu celelalte metode de gătit.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Sparanghel verde, violet sau alb, de preferință gros
- Ulei pentru grătar (uleiul de măsline este o opțiune bună)
- Sare kosher și piper negru măcinat
- Cuțitul bucătarului
- Masa de taiat
- Pinde rezistente la căldură pentru grătar
- Opțional: suc de lămâie stors proaspăt sau oțet balsamic
Pasul 1: Adunați-vă ingredientele și instrumentele
Preîncălziți un grătar cu gaz la foc mare timp de 10 până la 15 minute.
Orice tip de sparanghel va funcționa pe grătar, dar soiurile mai groase (care sunt disponibile în fiecare culoare) sunt mai puțin susceptibile să cadă prin grătarul grătarului sau în cazul în care sunt lăsate nesupravegheate. Sunt puțin mai ușor de lucrat și oferă un echilibru frumos între pielea exterioară crocantă și interiorul moale.
Bacsis
Sparanghelul purpuriu devine verde după ce a fost gătit!
Pasul 2: Decupați capetele dure
Decupați aproximativ 1 până la 2 centimetri de la capătul rădăcinii sparanghelului, deoarece această parte poate fi puțin fibroasă.
Pasul 3: Se acoperă cu ulei de măsline, sare și piper
Înveliți sparanghelul în mod liberal pentru a nu-l lipi de grătar.
Pasul 4: Grătar și servire
Puneți sparanghelul pe grătar și închideți capacul. Folosind colțuri, întoarceți la fiecare 2 până la 3 minute pentru a găti uniform. Dacă este posibil, evitați supraîncărcarea pieilor. Timpul total de gătit va varia în funcție de grosimea sparanghelului, dar va dura aproximativ 7-10 minute. Este o idee bună să testați una pentru a fi donate înainte de a le îndepărta.
Pot fi servite așa cum sunt, dar sunt minunate și cu un spritz de suc proaspăt de lămâie sau o picătură de oțet balsamic.
