Păstrați plăcinta cu crema de zahăr la rece pentru a o păstra proaspătă.
Placinta cu crema de zahar este atat de indragita in anumite zone din SUA, incat un reprezentant al statului indian a incercat sa o desemneze placinta oficiala a statului. Creată în general din zahăr, smântână, unt, vanilie și amidon de porumb, plăcinta seamănă cu o cremă groasă într-o coajă de plăcintă. Servite în general cu frișcă sau înghețată, ingredientele pe bază de lapte din rețetă îi conferă o perioadă scurtă de valabilitate. Păstrați-l în frigider sau congelator, deoarece se va strica dacă este lăsat la temperatura camerei.
Coapte proaspete
Servim plăcinta cu cremă de zahăr proaspătă din cuptor, încă încă caldă, în termen de 10-20 de minute de la scoaterea din cuptor. Imediat ce ajunge la temperatura camerei, refrigerați plăcinta până când este gata de servit. Produsele din lapte se pot strica după 30 de minute dacă sunt lăsate la temperatura camerei, permițând creșterea bacteriilor dăunătoare.
Frigider
Puneți o plăcintă proaspăt coaptă și răcită în frigider, acoperită ușor cu folie de plastic sau cu tinfoil. Mâncați-l în două-trei zile de la coacere. Serviți-l răcit sau încălziți întreaga plăcintă într-un cuptor pus la 425 de grade Fahrenheit timp de opt până la 10 minute, sau trei-patru minute pentru felii individuale, sau în cuptorul cu microunde la puterea maximă timp de una până la două minute.
Congelator
Înveliți plăcinta bine în tinfoil, apoi înveliți din plastic și așezați-o în congelator. Asigurați-vă că tot aerul este împins din ambalaje pentru a preveni arderea congelatorului. Plăcinta va păstra până la șase luni, dacă este sigilată corect. Îndepărtați plăcinta din congelator și puneți-o, încă acoperită cu tinfoil, într-un cuptor încălzit la 325 F. Coaceti 50 - 60 minute acoperite, apoi îndepărtați folia și coaceți încă cinci până la 10 minute pentru a asigura uniformizarea.
consideraţii
De asemenea, se pot face cruste de plăcintă, coapte ușor și congelate pentru a reduce timpul de preparare și coacere pentru plăcintele cu cremă de zahăr. Se vor păstra la congelator până la trei luni. Pregătiți umplutura cu plăcintă cu cremă de zahăr și turnați într-o crustă pre-turnată care a fost decongelată timp de câteva ore în frigider. Coaceți pentru timpul necesar rețetei. Pentru a împiedica să se ardă marginile, acoperiți cu sticlă înainte de a o pune la cuptor. Îndepărtați tufa cu 10 până la 15 minute înainte ca plăcinta să se termine.
