Folosiți zahăr brun deschis sau închis pentru a face sos de grătar.
Sosul pentru grătar este folosit pentru a aromatiza mâncarea sau ca condiment pentru scufundare sau periere. Atunci când gătiți pe grătar, sosul pentru grătar este ideal pentru a îngreuna carnea pentru a o menține umedă. Baza unui sos de grătar este adesea roșie, dar celelalte ingrediente pot varia. Zaharul brun se adaugă în mod obișnuit la sosul pentru grătar, deoarece îi oferă un gust mai dulce și îl îngroașă.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 2 qt. cratiţă
- Tel
- 1 cană ketchup
- 1/2 cană chili sau sos fierbinte
- 1/2 cană zahăr brun ambalat
- 3 linguri. oțet de cidru
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 lingură de sos.Worcestershire
- 3 linguri. melasă
- 1 lingură mustar Dijon
- 1/2 lingură. sare
- 1/2 lingură. piper negru
- 1/2 lingură. usturoi
- 1/2 lingură. ceapa pudra
Combinați ketchup-ul, sosul fierbinte, zahărul brun, oțetul, sucul de lămâie, sosul Worcestershire, melasa, muștarul de Dijon, sarea, piperul negru, usturoiul și ceapa într-un 2 kg. cratiţă. Folosiți un bici pentru a amesteca ingredientele, astfel încât să fie amestecate împreună.
Încălziți conținutul în cratiță la foc mediu-înalt. Se agită periodic conținutul vasului cu un bici.
Aduceți conținutul oalei la fierbere. Reduceți căldura la scăzut și lăsați conținutul oalei să se fierbe timp de 10 minute.
Sfaturi și avertismente
- Servește-ți sosul de grătar la cald din sobă sau lasă-l să se răcească și păstrează-l la frigider într-un recipient sigilat.
- Dacă sosul tău este prea subțire, îngroașă-l adăugând fie melasă, miere sau amidon de porumb. Adăugați o lingură de 1/2. la un moment dat și se agită. Continuați să adăugați îngroșătorul cu 1/2 lingură. la un moment dat, amestecând după fiecare adăugare până când sosul tău atinge consistența dorită.
