În timp ce mulți oameni își beau propria bere și experimentează cu vinificația, cu atât mai puțini se confruntă cu provocarea de a-și face propria băutură. Distilarea vodcă necesită doar ingrediente simple, dar echipamente ceva mai substanțiale. Permiteți spațiu, timp și spațiu pentru eșec, în timp ce învățați să faceți vodka. Odată ce puteți face cu succes vodka de casă, experimentați cu adăugarea de arome și crearea de vodca infuzate.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Casă mică încă, disponibilă de la numeroase magazine de aprovizionare cu bere
- Apa distilata
- Grâu flacat
- Malț de grâu
- Acid citric
- Gips
- Înălbitor
- Oala mare pentru stoc
- Benzi de testare PH
- Termometru pentru lactate
- Două fermentatoare de 30 de litri
- Un pachet de drojdie de vodcă
- Hidrometru și butelie pentru vin
- Geanta de strangere
- Filtru de carbon activat
Asamblați-vă vodka în continuare. Încă trebuie să aibă o sursă de căldură, o cameră de fierbere, țevi de răcire și o sticlă de colectare. Sterilizați bine toate echipamentele folosind înălbitor sau o soluție igienizantă fabricată pentru biberoane și obiecte similare. Aveți grijă să vă sterilizați și vasul de stoc și orice ustensile pe care le veți folosi pentru a vă face bezea.
Umpleți un vas mare cu 23 de litri de apă de la robinet pentru a vă face vodka de casă. Adăugați 2 lingurițe. de gips la această apă și se amestecă bine. Testați pH-ul și ajustați, dacă este necesar, cu acid citric. Adăugați acid citric 1/4 lingură. la un moment dat până când este atins un pH de 5, 8 sau 6, 0. Puneți vasul pe aragaz, acoperiți și lăsați să se încălzească până la 165 grade F.
Se îndepărtează de la foc și se agită 8 litri de grâu de iarnă decapat. Se amestecă aproximativ cinci minute, apoi la fiecare cinci minute până când temperatura este de 152 grade F. Se adaugă 1, 5 litri de malț la acest amestec. Se lasă 90 de minute, amestecând ocazional. Amestecul poate fi apoi lăsat peste noapte pentru a-l lăsa să se răcească până la temperaturi de fermentare.
Utilizați hidrometrul pentru a verifica gravitația originară a lichidului limpede deasupra coasei, odată ce amestecul s-a răcit complet. Măsurarea ar trebui să fie în jur de 1.060-1.070. Transferați bezea în fermentator și turnați rapid de la un fermentator la celălalt de patru până la șase ori pentru a arata bezeaua de grâu. Adăugați un pachet de drojdie de vodcă și amestecați bine. Lăsați amestecul să fermenteze timp de 72 până la 84 de ore.
Se strecoară bezea și se așază în nemișcare. Încălziți bezeaua. Alcoolul se va evapora și se va colecta în sticla de colectare. Asigurați-vă că filtrați printr-un filtru pe bază de carbon. Se diluează în proporție de 3 părți vodcă la 4 părți apă și sticlă în sticle sterilizate.
Sfaturi și avertismente
- Consultați cărți despre distilare și un bun magazin de bere. Licoarea slabă poate prezenta pericole pentru sănătate. Înainte de a continua, asigurați-vă de legalitățile distilării locuinței în zona dvs.
