Această rețetă provine de la restaurantul Vintage de la Stone Hill Winery din Hermann, Mo., de-a lungul traseului Missouri Wine. Acest fel de mâncare copioasă, de modă veche, este popular în regiunea germană din Missouri.
Cal / Serv: 280 Randuri: 1 Ingrediente 1 3/4 c. făină de toate scopurile 1 1/2 lingură. drojdie uscată activă 2 lingurițe. zahăr 1 lingură. sare 3 1/2 linguriță. unt 2 ouă 1/2 c. Apă caldă 1 ceapă dulce mare (cum ar fi Vidalia) 1/2 c. smântână smântână. piper alb 2 lingurițe. semințe de caras Direcții- Se face aluatul: Se încălzește cuptorul la 375 grade F. Se acoperă ușor 2 foi de copt cu ulei și se dau deoparte. Combinați 1 cană făină, drojdie, zahăr și 1/2 linguriță sare într-un bol mare. Topiți 3 linguri de unt și bateți-l și 1 ou împreună într-un bol mediu. Se toarnă încet amestecul de unt și ou în amestecul de făină, în timp ce se amestecă cu o lingură de lemn. Adăugați apa și continuați să amestecați până când se formează un aluat pufos și umed. Amestecați în făina rămasă și transferați aluatul pe o suprafață de lucru înmuiată. Se frământă timp de 10 minute până este netedă, dar totuși oarecum ușor. Transferați aluatul într-un bol ușor ulei, acoperiți-l cu folie de plastic și așezați-l într-un loc cald pentru a se ridica până la dublarea volumului - aproximativ 1 1/2 ore.
- Faceți ceapa topping: Puneți ceapa și untul rămas într-o tigaie mare și gătiți la foc mediu-mic, amestecând ocazional, până se rumenesc. Se răcește complet. Bateti impreuna oul ramas, smantana, ardeiul alb si sarea ramasa. Se amestecă cu ceapa răcită.
- Coaceți tarta: înfigeți aluatul și împărțiți-l în 6 porții egale - fiecare cam de dimensiunea unei lămâi. Apăsați și întindeți aluatul cu vârfurile degetelor pentru a forma șase cercuri de 8 inch și încrețiți marginile pentru a forma un inel. Puneți cele 6 cercuri de aluat pe fiecare foaie pregătită și adăugați fiecare cu amestecul de ceapă, lăsând 1/2 inch liber la margini. Presărați ușor semințele de carave peste tarte. Se coace pe raftul mijlociu al cuptorului până când se aranjează amestecul de auriu și amestecul de ceapă - aproximativ 10 minute. Serviți cald sau la temperatura camerei.
