Sosurile la gratar sunt un mod delicios și ușor de a aromatiza puiul sau alte carne înainte de a le găti. În timp ce o marinadă nu va încânta carnea, sosul înmoaie aroma în pui, asigurându-se că fiecare mușcătură este plină de aromă și suculență. Începeți să amestecați un sos delicios de grătar și apoi folosiți-l pentru a acoperi puiul și a-l marina până când sunteți gata să îl gătiți.
Sosuri la gratar
Începeți cu câteva ingrediente de bază pentru o marinată cu sos de grătar. Veți avea nevoie de un ingredient acid pentru a păstra carnea; ceva de genul de usturoi sau un sos savuros, pentru a da marinada ceva pumn; și ulei pentru a asigura sosul acoperă complet puiul și îl menține umed.
Există multe sosuri pentru grătar, care pot fi folosite pentru a marina puiul, așa că experimentați cu o varietate de opțiuni. O marinată la grătar făcută cu sos de hoisin și sos de soia creează un sos inspirat din Asia. Puteți folosi sucuri precum portocala, lămâie sau lime pentru a da un gust de citrice la sosul dvs. la grătar. Experimentează și cu alte ierburi și condimente pentru diferite arome.
Pui la marinare
După ce ați amestecat sosul gustos de grătar la alegere, puneți puiul într-o pungă sau un recipient care poate fi sigilat. Adăugați marinada cu sos de grătar, astfel încât să acopere complet puiul și să sigilați punga sau să adăugați capacul în recipient. Veți dori să marinați puiul cel puțin o oră la frigider, dar veți obține cea mai bună aromă dacă îl marinați aproximativ 4 ore.
Bacsis
Pentru utilizarea cât mai eficientă a unei marinade, adăugați-o și puiul într-o pungă sigilată atunci când marinați. Nu aveți nevoie atât de mult pentru a acoperi complet puiul și este mai puțin loc în frigider.
Sugestii de gătit
Odată marinată, puteți găti pui la grătar în mai multe moduri. Prăjiți-l la foc mediu aproximativ 30 de minute sau adăugați-l într-un aragaz lent la foc mic timp de 6 ore. Sau încercați pui la grătar la cuptor, punându-l într-un vas de copt și coaceți la 350 până la 375 grade Fahrenheit timp de 20 până la 25 de minute. Indiferent de felul în care gătiți puiul, adăugați un plus de grătar în farfurie pentru a menține puiul umed și aromat.
Avertizare
Rezervați o parte din sosul la grătar separat de puiul crud marinat și folosiți acest sos pentru a face la bază, cât gătește. Etansarea cu sosul care a rămas în recipientul de marinare nu este sigură, deoarece sosul respectiv poate fi contaminat cu bacterii.
