Folosiți ouă pentru a ajuta carnea măcinată și carnea de porc să se țină bine.
Carnea măcinată se pretează la o varietate de mese, cum ar fi burgerii la grătar, foaie de mâncare gătită acasă sau chiftele pentru a-ți păstra pastele. Două cărnuri care fac o fuziune delicioasă sunt carnea măcinată și carnea de porc. Deși combinarea cărnii nu necesită expertiza unui bucătar bucatar, știind cum și ce să adăugați vă poate ajuta să faceți un fel de mâncare de succes.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Părți egale carne de vită măcinată și carne de porc
- 1 ou pentru fiecare lb de carne
- Castron
- Furculiţă
- Termometru de carne
Folosiți cantități egale de carne de vită măcinată și de porc pentru orice rețetă pe care o utilizați. De exemplu, dacă aveți o rețetă de făină de carne care necesită 1 lb de carne, utilizați 1/2 lb. carne de vită și 1/2 lb.
Utilizați 1 ou pe livră de carne pe care îl utilizați în rețeta dvs. Pentru exemplul anterior, veți folosi 1 ou. Crăcați ouăle (ouăle) într-un bol și bateți ușor timp de 30 de secunde cu o furculiță.
Amestecați carnea și ouăle împreună. Pentru a le amesteca bine, spălați-vă bine pe mâini și folosiți-vă mâinile pentru a combina carnea. De asemenea, puteți folosi o lingură mare de bucătărie sau chiar un masher de cartofi. Se amestecă bine timp de 3 până la 4 minute.
Adăugați alte ingrediente pe care le cere rețeta la carne. De exemplu, dacă faceți un preparat de carne, puteți adăuga ardei gras, ceapă și alte legume. Pentru un burger, sos Worcestershire, piper și ierburi. Dacă rețeta solicită deja ouă, nu le adăugați, deoarece ouăle dintr-o rețetă de carne sunt de obicei menite să fie un liant, ceea ce ați făcut deja.
Gătiti, grătați sau coaceți carnea conform indicațiilor rețetei, asigurându-vă că temperatura interioară a amestecului dvs. de carne atinge cel puțin 160 de grade Fahrenheit. Lipiți termometrul în locul cel mai gros al cărnii spre sfârșitul gătitului. Gatiti cateva minute mai mult daca este nevoie.
