Fileurile de pui la cuptor sunt una dintre cele mai versatile cărți atunci când vine vorba de dezvoltarea rețetelor. Pot fi folosite în sandvișuri, salate, feluri de tăiței, ca toppinguri pentru pizza sau ca fel principal de mâncare într-o masă. Fileurile pot fi aromate în zeci de moduri și depozitate în vrac în congelator. Gătirea fileurilor, mai degrabă decât prăjirea la tigaie, ajută la reducerea cantității de ulei necesare pentru a găti corect carnea. Un file de pui fără piele de 100 g conține aproximativ 116 calorii, clasându-l printre cele mai slabe dintre carnea disponibilă.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Sarea pentru condimentare
- Ardei pentru condiment
- Folie, spray de gătit sau scurtare de legume
- Vas de copt
- 1 lingură de unt sau 1/2 linguriță de ulei de măsline pe file
Pasul 1
Spălați bine fileurile de pui în apă rece pentru a îndepărta bacteriile de slime sau de suprafață. Uscați cu un prosop de hârtie și așezați-o pe o farfurie.
Pasul 2
Aliniați o farfurie de sticlă sau o staniu cu folie de aluminiu pentru a împiedica puiul să se lipească de fundul vasului și pentru a face curățarea mai eficientă. Ungeți tigaia cu scurtare de legume sau folosiți spray de gătit dacă nu aveți folie.
Pasul 3
Puneți fileurile în vasul de copt. Întindeți-le uniform, astfel încât să acopere întreaga farfurie. Potriviți-vă cât puteți; pot fi împachetate strâns și frecate unul împotriva celuilalt.
Pasul 4
Presărați fileurile cu sare și piper. Folosiți degetele sau spatele unei linguri pentru a freca sarea și piperul în carne.
Pasul 5
Topiți fiecare file condimentat cu bucăți mici de unt sau cu ulei de măsline. Aplicați o lingură de unt sau o jumătate de lingură de ulei de măsline pe fiecare file.
Pasul 6
Coaceți fileurile într-un cuptor preîncălzit de 350 de grade timp de treizeci până la patruzeci și cinci de minute sau până când fileurile sunt aurii și cruste, iar părțile interioare nu mai sunt roz. Testați progresul gătitului scoțând tigaia din cuptor și tăind-o în file pentru a determina raritatea cărnii.
Pasul 7
Lasă să se răcească ușor și servește sau folosește într-o rețetă.
