Fumatul tău sunca este o modalitate excelentă de a adăuga mai multă aromă cărnii în timp ce o încălziți pentru a fi servită. Pregătește-ți șunca așa cum ai face pentru cuptor, încălzește-ți fumătorul și câteva ore mai târziu vei avea o bucată de porc „topită în gură”.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Fumator electric
- șuncă
- Frecare simplă
- SAU
- Glazură simplă
- Termometru de carne
Cum să fumez o șuncă într-un fumător electric
Pregătirea fumătorului electric: pregătește-ți fumătorul verificând cantitatea de roci de lavă din partea de jos și asigurându-te că există suficient lichid în vasul de apă. Nu trebuie să folosiți apa; puteți utiliza orice lichid la alegere, care credeți că va oferi aromă. Atât sucurile de mere cât și ananasul merg bine cu carnea de porc. După ce fumătorul dvs. s-a încălzit ușor, așezați așchii de lemn pe rocile de lavă. Hickory, mesquite și măr sunt toate alegerile populare.
Pregătirea șuncii: Desfaceți șunca de pe ambalaj. Alegeți dacă doriți să folosiți o frecă sau o glazură.
Simple Frecați 1/4 c sare 1/4 c piper 1/4 c zahăr brun 1/4 c paprika Simple Glaze 1 c zahăr brun 1/2 c muștar SAU 1/2 c suc Dacă folosiți un frecat, masați peste șuncă înainte de a-l introduce în fumător. Dacă utilizați o glazură, așteptați să aplicați până când șunca a mai rămas doar 2 ore pentru a găti.
Știind că sunca se face: fumătorii electrici funcționează, în mod normal, la o temperatură constantă, cu excepția elementelor exterioare. Vremea și locul în care vă plasați fumătorul vă pot afecta temperatura fumătorului. Dacă fumătorul tău rulează la o temperatură constantă de aproximativ 210 grade, atunci șunca ta va trebui să gătească timp de 1 oră pe liră; dacă fumătorul dvs. nu rulează la o temperatură constantă, va trebui să îl verificați până când ajunge la o temperatură internă de 160 de grade. De asemenea, continuați să verificați pentru a vă asigura că există o cantitate de lichid în tigaia cu apă pentru a vă împiedica carnea Lasă șunca să se odihnească înainte de a sculpta.
Sfaturi și avertismente
- Aveți întotdeauna grijă când folosiți orice tip de fumător.
