Verificați dacă vinul de casă este sigur de băut folosind acești pași.
Puține lucruri sunt mai groaznice decât să luați o înghițitură de vin de casă care a mers prost și să găsiți că beți ceva mai aproape de oțet decât vin fin. Vinul rău este rezultatul modificărilor chimice care au avut loc în lichid, ceea ce face ca vinul să fie nesănătos pentru a bea și nepătruns pentru papilele gustative. Puteți preveni cu ușurință consumul de vin rău, luând doar un minut pentru a verifica vinul înainte de a bea. Identificarea modului în care vinul dvs. a mers prost vă poate ajuta, de asemenea, să vă modificați și să vă perfecționați procesul de producere și depozitare a vinului în viitor.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Vin de casă
- Tirbuşon
- Pahar de vin
- Castron
Scoateți sticla de vin și adulmecați vinul pentru a verifica oxidarea. Sticlele de vin care sunt depozitate necorespunzător pot deveni oxidate. Vinul oxidat va avea același miros ca oțetul, un miros înțepător pe care nu îl vei lipsi.
Adulmecă vinul pentru a verifica dacă vinul este „încovoiat”. Vinul de plută apare atunci când o plută umedă a fost introdusă într-o sticlă, rezultând o matriță care crește în interiorul lemnului. Mucegaiul este transferat în vin în timpul procesului de păstrare, dând vinului un miros moale de carton. În cazul în care vinul miroase a plută sau carton, este lăsat cu acest mucegai și nesigur de băut.
Verificați să vă asigurați că vinul nu este „maderizat” sau gătit. Dacă vinul este depozitat în mod necorespunzător într-o zonă caldă sau caldă, acesta poate deveni de fapt gătit în timp. Turnați vinul într-un pahar limpede și examinați-i culoarea. Vinul fiert are o culoare maronie și miroase caramelizat.
Verificați să vă asigurați că ați păstrat vinul corect adulmecând vinul pentru a vedea dacă are miros de sulf. Dacă ați adăugat prea mult dioxid de sulf în timpul procesului de îmbuteliere, vinul poate mirosi ca niște ouă putrede, ceea ce înseamnă că are prea mult sulf adăugat și este periculos de băut. Dacă vinul a trecut toate etapele de mai sus, continuați la pasul de degustare.
Ia o înghițitură de vin din pahar și ține-o în gură pentru o clipă pentru a te asigura că vinul nu este refermentat. Referirea are loc atunci când se trezesc drojdii latente, determinând trecerea vinului printr-o a doua fermentație. Dacă vinul este refermentat, veți simți un fizz sau o carbonatare pe capătul limbii, similar cu ceea ce vă puteți aștepta de la șampanie. Scoateți vinul într-un bol după degustare.
