Această rețetă are tot confortul unei ciorbe de roșii la modă veche, cu o răsucire ușoară „indiană”. (Este totul în condimente!) Este atât de simplu să faci că nu vei mai cumpăra acele versiuni din conserve.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 3 roșii mari de vită
- 1 morcov, decojit
- 1/2 ardei gras
- 1 ceapă medie (împărțită)
- 1/3 cana cilantro
- 3 - 4 căței de usturoi
- 1 bucată de ghimbir
- 1 chili roșu uscat întreg (opțional)
- 10 - 12 boabe de piper negre întregi
- 3 căni de apă
- 1 lingura ghee (unt clarificat) / unt
- 1/4 lingurita garam masala
- 1/8 linguriță zahăr
- Sarat la gust
- Opțional: Splash de cremă
Bacsis
Folosiți amestecul de roșii diferite precum Roma sau cireșe - oferă ciorbei o aromă minunată.
Pasul 1
Se toacă roșiile, ardeiul gras, morcovul și jumătatea de ceapă în bucăți. Adăugați toate legumele tocate împreună cu cilantro, usturoiul, ghimbirul, boabele de ardei și chile roșii într-un bol mare pentru microunde. Microunde la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când legumele sunt fierte.
Bacsis
Timpul de gătit va varia pentru diferite microunde; verificați legumele între ele.
Pasul 2
Lasa legumele sa se raceasca putin. Amestecați amestecul în procesorul alimentar. Asigurați-vă că purificați bine.
Pasul 3
Se toacă fin ceapa rămasă.
Pasul 4
Încălziți ghee-ul sau untul într-o tigaie. Adăugați ceapa tocată rămasă și gătiți-o pe foc mediu, săgeți până se înmoaie. Se amestecă în garam masala și se gătește timp de 30 de secunde.
Bacsis
Uleiul de măsline sau uleiul de canola poate fi, de asemenea, înlocuit cu ghee sau unt.
Pasul 5
Adăugați amestecul de legume curățate, apa, sarea și zahărul în ceapă. Aduceți amestecul la fiert și apoi lăsați-l să fiarbă încă 10-12 minute.
Pasul 6
Se serveste fierbinte cu o stropita de crema.
Bacsis
Adăugați niște pâine prăjită cu usturoi pentru a face o masă din ea.
