Deși această caserolă cu aspect delicios și gustativ a fost inspirată din preferatul copilăriei de tăiței, versiunea noastră pentru tăițari cu homari mari este destul de elegantă. Perfect pentru distracția de vară, poate fi copt în caserole individuale sau într-un singur fel de mâncare mare și servit în stil bufet pentru întâlniri casual. Înlocuiți homarul gătit cu creveți la grătar pentru o cină rapidă și ușoară în timpul nopții de familie.
Citește mai mult + Citește mai puțin - Cal / Serv: 595 Randamente: 4 Ingrediente 2 homari proaspete 3 linguriță. sare 1/2 lingură. sare 3 linguri. unt 1 urlă 1 lingură. pasta de tomate 3 usturoi cu cui 1/4 c. rachiu 1/2 c. tsp smântână grea. piper negru proaspat macinat 1/2 lb. taitei de ou 1 lingura. suc proaspăt de lămâie 6 cimbru cimbru Direcții- Gătiti homarii:
Umpleți un bol mare pe jumătate cu gheață și apă și dați deoparte. Aduceți un vas mare de apă și 3 linguri de sare la fierbere și plonjați homarii, în fața capului, în apă cu ajutorul unor cârlige cu mâner lung. Reduceți căldura la scăzut și gătiți, acoperite, timp de 4 minute. Scurgeți homarii și așezați în baie de gheață pregătită să se răcească. Crăpați scoicile și îndepărtați coada și gheara. Rezervați scoicile. Tăiați carnea de coadă în medalioane de 1/2 inci grosime și carnea de gheare în bucăți mari și dați deoparte. - Coaceți caserolele:
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Îmbrăcați ușor patru vase cu capacitate de 1 cană sau un vas rotund de 9 inci cu 1 lingură de unt și lăsați deoparte. Topiți untul rămas într-o tigaie medie la foc mediu. Adăugați șorțul și gătiți până la moale. Se adaugă cojile rezervate, pasta de roșii și usturoiul și se gătește, amestecând continuu, timp de 5 minute. Îndepărtați tigaia de pe foc și adăugați țuica. Reveniți la foc și aduceți amestecul la fierbere, șoptind continuu. Reduceți căldura până la mediu scăzut, adăugați 1 1/2 căni de apă, și lăsați să se fierbe până se îngroșă ușor - aproximativ 15 minute. Se strecoară amestecul și se amestecă în smântână, rămânând sare și piper. Adăugați tăiței de ou, carnea de homar și sucul de lămâie și tocați să se coacă. Împărțiți amestecul uniform între vasele pregătite pentru copt, acoperiți cu folie și coaceți până când homarul este gătit și tăiței sunt fierbinți - aproximativ 20 de minute. Garnisiți cu crengute de cimbru și serviți imediat.
