Pentru a crea o prezentare festivă de toamnă, am introdus aceste aperitive de miel și ardei colorate frânte într-un dovleac; par la fel de atrăgătoare aranjate pe un platou.
Cal / Serv: 346 Randamente: 4 ingrediente 1/4 c. piure de chili cu usturoi (vezi Nota) 3 lingurițe. ulei de măsline 8 1 bucăți de 1/2 inci miel dezosat 1 dovlecel mic de ghindă 1/2 piper verde 4 frigarui de bambus de 8 inch (dovleac mic)- În vasul de dimensiuni medii, combinați piureul de chili și uleiul. Adăugați bucăți de miel, dovlecei de ghindă și piper; se aruncă până se acoperă bine. Acoperiți amestecul și refrigerați cel puțin 3 ore sau peste noapte.
- Pentru a face cabule, pe fiecare frigarui de bambus, se pune dovlecei, miel, piper, miel și dovlecei. Periați cabanele cu marinata rămasă.
- Broiler de căldură. Aranjați dulapurile pe o tigaie pentru broiler captusită cu folie de aluminiu. Tapetați cabatele, la aproximativ 6 centimetri de la sursa de căldură, 12-15 minute sau până când mielul este gătit până la gradul dorit de donen, întoarceți și înrădăcinați la jumătatea timpului de gătit cu marinată rezervată. Eliminați marinada rămasă.
- Pentru a servi, introduceți caboașele fierte în coroana de dovleac, dacă doriți. Puneți dovleacul pe placa de servire; garnisiți blatul de dovleac și farfuria cu frunze suplimentare de pătrunjel, dacă doriți.
Notă: Piureul de chili cu usturoi, cunoscut și sub numele de pastă de chili, este disponibil în magazinele specializate în alimente și în secțiunile asiatice ale unor supermarketuri.
