Plină de aromele proaspete de fructe și legume de sezon, această salată de pui va adăuga culoare oricărei mese în aer liber.
Cal / Serv: 296 Randamente: 4 ingrediente 1/4 c. lamaie proaspata sau suc de lamaie 1/4 c. ulei de măsline extra-virgin 1/4 c. busuioc proaspat tocat fin 1/2 lingurita. zahăr 1/4 lingură. sare 1 lb. piept de pui dezosat, fără piele, 1/2 cap salată verde cu frunze 2 castraveți mici 2 nectarine coapte mari 12 roșii cherry- Se prepară vinina: într-un bol mic, se combină sucul de lămâie, uleiul, busuiocul, zahărul și sarea; pus deoparte.
- În tigaie mare, așezați sânii de pui și adăugați 1 inch apă; se acoperă și se încălzește doar la fierbere. Întoarceți sânii; se acoperă și se gătește la foc mic cu 5 minute mai mult sau până se gătește. Se răcește în bulion până la căldură - aproximativ 10 minute. Scoateți puiul într-un bol; economisiți bulionul pentru o altă utilizare; rupeți puiul în fâșii largi.
- În timp ce puiul este încă cald, combină-l cu 1/4 cană de vinetă. Puneți deoparte să se răcească la temperatura camerei, nu mai mult de 30 de minute.
- Înainte de servire, împărțiți salata între 4 farfurii refrigerate; aranjați pui, castraveți, nectarine și roșii cherry pe salată. Amestecă vinetă rămasă peste salate. Garnisiți cu pinten de busuioc.
