Obțineți un mâner la cina săptămânii cu lăutari de porc afumate și fasole albă.
Randamente: 4 - 6 Timp de pregătire: 0 ore 30 min Timp total: 1 oră 0 min Ingrediente 1 (1 1/2-la-2 lb) lână de porc dezosată 1 lingură. cimbru proaspat tocat sare kosher sare piper negru proaspat macinat 2 linguri. ulei de măsline 1 ceapă medie 3 căței de usturoi, tocat 1/4 c. vin alb uscat 2 (15, 5 oz.) conserve boabe cannellini 1 1/2 c. stoc de pui 1/2 c. felii de roșii uscate 1 linguriță. rozmarin proaspat tocat, plus crengute pentru servirea Instructiunilor- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Frecați carnea de porc cu cimbru. Condimentează cu sare și piper. Încălziți uleiul într-o tigaie din fontă de 12 inci la foc mediu-înalt. Se adaugă carnea de porc și se gătește până se rumenesc pe toate părțile, între 6 și 8 minute. Scoateți pe o farfurie; tigaie de rezervă.
- Se adaugă ceapa și usturoiul în tigaie și se gătește, amestecând ocazional, până la auriu, 4 până la 6 minute. Amestecați vinul, spărgând bucăți maronii de pe fundul tăvii. Amestecați fasolea, stocul, roșiile și rozmarinul. Puneți carnea de porc deasupra amestecului de fasole.
- Se coace până când un termometru citit instant se introduce în partea cea mai groasă a cărnii de porc deasupra amestecului de fasole.
- Se coace până când un termometru citit instant introdus în cea mai groasă parte a cărnii de porc înregistrează 145 de grade F, 18 - 20 minute. Se lasă să se odihnească, acoperit vag cu folie, cu 10 minute înainte de a tăia carne de porc.
- Se servește garnisit cu rozmarin.
