Versiunea noastră zestă de macaroane și brânză combină două brânzeturi italiene bogate și salvie proaspătă cu o stropire generoasă de șuncă vindecată cu sare. Pasta cu tub mic (ditalini) înlocuiește macaroanele cotului.
Cal / Serv: 489 Randamente: 8 Timp total: 0 ore 45 min Ingrediente 1 lb. ditalini paste 1 3/4 c. jumătate și jumătate 3/4 c. lapte integral 8 oz. branza crema 3 linguri. unt nesalțit 2 c. brânză provolone rasă 1 3/4 c. brânză de parmezan răzuită grosier 2 oz. prosciutto 1 lingură. tocată salvie proaspătă 1 lingură. piper proaspăt măcinat 1/2 lingură. Direcții de sare- Faceți sosul: preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Gătiți pastele urmând indicațiile pachetului. Se strecoară pastele, se clătește cu apă rece pentru a se răci, se scurge bine și se transferă într-un bol mare. Pus deoparte. Combinați jumătatea și jumătatea, laptele, brânza cremă și untul într-o cratiță medie. Gătiti la foc mediu, amestecând ocazional, până când untul și brânza cremă s-au topit - aproximativ 10 minute.
- Asamblați macaroanele și brânza: Se toacă provolonul, 1 1/2 cani parmezan, prosciutto, salvie, piper și sare cu pastele rezervate. Se adaugă amestecul de lapte fierbinte și se amestecă până se combină bine. Împărțiți uniform amestecul de macaroane între 8 ramekine de patru uncii. Puneți ceștile umplute pe o foaie de copt și presărați restul de 1/4 cană de parmezan în mod egal peste blaturi. Coaceți până când macaroanele sunt setate și blaturile sunt maro auriu - aproximativ 25 de minute. Se serveste fierbinte in ramekins.
