Înviorează-te! Înlocuiți slănina cu cârnați de pui, schimbați Manchego pentru elvețieni cu conținut scăzut de grăsimi și folosiți un înlocuitor de ou pentru a economisi 179 de calorii și 22 de grame de grăsime pe porție.
Cal / Serv: 461 Randuri: 8 Timp de pregătire: 0 ore 20 min Timp total: 1 oră 45 min Ingrediente 2 lb. cartofi cu degetul 12 oz. slănină afumată de mere 1/4 c. sirop de artar 1/2 lingurita. piper cayenne Unt pentru coacerea vasului de 6 oz. brânză manșoară mărunțită 5 scoroane 6 ouă mari 1 c. lapte integral 1/2 lingură. sare 1/2 lingură. Ardei proaspăt măcinat- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Între timp, într-un vas mediu, la foc mare, acoperiți cartofii cu apă și dați la fiert. Reduceți la foc mic; gătiți până când cartofii sunt doar fragede, 10-15 minute. Scurgeți cartofii și lăsați să se odihnească până se răcește suficient. Se taie fiecare pe jumătate în lungime. Pus deoparte.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, gătește slănină până când este crocantă, aproximativ 6 minute pe parte. Îndepărtați tigaia din căldură și amestecați siropul de arțar și cayenne. Pus deoparte.
- Ungeți un vas de coacere cu 2 sferturi și dați deoparte. Într-un bol mare, amestecați cartofii rezervați și amestecul de arțar-slănină, plus brânză și solzi, pentru a se combina. Transfer la vasul de copt pregătit. Pus deoparte.
- Într-un bol mare, bateți ouăle, laptele, sarea și piperul proaspăt măcinat pentru a se combina. Se toarnă încet peste amestecul de cartofi. Coaceți până când blatul este auriu, aproximativ 50 de minute.
