O cantitate generoasă de usturoi prăjit adaugă o aromă de fond afumată acestei răspândiri texturate mătăsoase.
Cal / Serv: 87 Randuri: 2 căni Ingrediente 1 vinete medii 1/4 c. ulei de măsline 1 lingură. ulei de măsline 1 usturoi cap 1 lingură. pătrunjel proaspăt cu frunze tăiate 1 linguriță. oțet de vin roșu 1/2 lingură. sare 1/4 lingură. piper roșu măcinat 1/4 lingură. chimen măcinat Direcții- Încălziți cuptorul la 425 de grade F. Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime și ungeți fiecare jumătate cu 1/2 linguriță de ulei de măsline. Puneți partea tăiată în jos pe o foaie de copt antiaderentă. Separați cuișoarele de usturoi fără a se coji și înfășurați bine în folie de aluminiu. Vinetele și usturoiul se pun la cuptor și se dau la cuptor până la licitație - aproximativ 30 de minute. Se lasă să se răcească. Desfaceți usturoiul și coaja. Răzuiește carnea de vinete și aruncă pielea.
- Într-un bol de dimensiuni medii, combinați usturoiul, vinetele și pătrunjelul. Adăugați uleiul rămas, oțet, sare, piper roșu și chimen; se amestecă până se amestecă bine. Serviți cu pană sau cracă de pita.
