Pregătirea simplă și condimentele distinctive se combină pentru a crea o cină la grătar cu arome vibrante, neașteptate.Plus, obține rețete și sfaturi la grătar de vară! 
Tasty Treats Mătase favorizează pungile leagăn cookie-uri cardamom. 
Miel la grătar Pentru a face marinata: piure 3 cani cilantro, 1½ cani mentă, 1 cană iaurt cu lapte integral, 3 căței de usturoi, coajă de 1 lămâie, 1 lingură semințe de chimen prăjite și măcinate, 1 linguriță sare și ½ linguriță măcinat proaspăt piper. Turnați peste un picior de miel dezosat și fluture de 3 kilograme, pus într-un vas de copt. Acoperiți cu folie de plastic și refrigerați cel puțin 2 ore sau peste noapte. Lăsați carnea să stea la temperatura camerei, în timp ce grătarul se încălzește la ridicat, aproximativ 30 de minute. Ulegeți ușor grătarul și reduceți căldura la mediu (dacă folosiți un grătar de ceainic, construiți un foc mediu). Ștergeți marinada în exces și carne la grătar până la mediu-rar, aproximativ 7 minute pe parte. Feliați și presărați cu mentă mărunțită și cilantro. 
Orez de caju chiar înainte de servire, Maya a aruncat orezul cu iaurt proaspăt, ceapă, ardei și ghimbir.
Reteta: orez de caju 
Salată de roșii Roșiile heirloom sunt îmbrăcate pur și simplu cu oțet, ceapă, chili verzi și sare.
Reteta: Salata de rosii 
Cărburi la grătar
Gratar de caldura la inalt. Înmuiați cinci pulpe de bambus de 10 inci în apă timp de 10 minute. Se condimentează 2 kilograme de solzi mari cu sare și piper și ață pe frigarui. Ungeți grătarul de grătar, ungeți căpșunele cu glazură de mango Chili de Maya Kaimal și gătiți până când se formează urme de grătar, cu 3 până la 4 minute pe parte. Se îndepărtează de la căldură, se periază din nou cu glazură și se servește.
Puree Mango Lassi 2 cani pulpă de mango conserve (de preferință din mango Alphonso), 3 căni de iaurt simplu, 2 linguri de zahăr și 2 căni de apă într-un blender. Serviți în pahare peste gheață. Conservele de mango pot fi achiziționate de la magazinele de produse alimentare etnice; dacă nu este disponibil, înlocuiți sucul de mango al lui Ceres și omiteți apa. 
Biscuiti cu cardbre scurt Cardamom Cardamomul, denumit adesea vanilia din India, face aceste cookie-uri speciale.
Reteta: Biscuiti cu cardamom Shortbread Urmatoarea petrecere de cina de vara Allysa Torey 
