Rețete tradiționale gătite acasă, actualizate!

Iată câteva noi rețete clasice umile - inclusiv rețete sezoniere de la cei mai buni bucătari din America - care vă vor cere să cereți mai mult!

Soufflé cu piure de cartofi cu brânză și slănină

Acest soufflé gustos și savuros transformă elementele de bază ale mâncărurilor - piureul cremos și slănina - într-un fel de mâncare elegant, dar totuși reconfortant.

Rețetă: Soufflé cu piure de cartofi cu brânză și slănină

Turtle-Candy Tart

Această tartă decadentă de ciocolată-caramel completată cu frișcă proaspătă este un mulțumitor sigur de mulțime și un desert perfect pentru orice ocazie.

"Pentru cele mai curate felii, tăiați tarta cât este încă rece", spune cititorul CL, Suzette Noecker, din Bethany Beach, Delaware.

Rețetă: Turtle-Turta cu bomboane

Aceste roșii prăjite picante sunt creația Asha Gomez, bucătar-proprietar executiv al Cardamom Hill din Atlanta, GA.

Rețetă: Fritters de tomate verzi

Salsa de roșii verzi cu fund de grătar

Această rețetă a bucătarului executiv-proprietar al Recess în Indianapolis tops grătar de mare cu o salsa aromată, care folosește roșii verzi, jalapenos și cilantro. Încercați și pe alte tipuri de pește la grătar sau în burritos.

Reteta: Salsa de rosii verzi cu coaja de mare la gratar

Gratina de tomate verzi

În această rețetă simplă de la Sara Moulton, autoarea Zilnicelor Familiei ale lui Sara Moulton, roșiile verzi obțin o lovitură satisfăcătoare din fulgi de ardei roșu, maghiran și brânză de parmezan.

Reteta: Gratina de rosii verzi

Spanac cremos cu anghinare și șalți

Utilizați o abordare mai sănătoasă a spanacului crem, folosind brânză cu conținut scăzut de grăsimi, asociată cu lapte de 2% Antipaticul clasic oferă în continuare bogăția de smântână grea și unt, dar cu 205 mai puține calorii, cu 25 de grame mai puține de grăsimi și cu 80 de miligrame de colesterol per porție.

Rețetă: spanac cremos cu anghinare și șaluri

Salată de cartofi cu bacon și capere

Barbara Kafka, autoarea The Intolerant Gourmet, actualizează salata de cartofi de bază prin adăugarea de ierburi verzi proaspete, sărate, slănină afumată și capere brin, creând explozii neașteptate de aromă în această parte blandă de obicei.

Reteta: Salata de cartofi cu bacon si capere

Cartofi prăjiți cu ierburi proaspete

Deși delicios pe cont propriu, Colman Andrews, autorul The Country Cooking of Italy, aromează cartofii prăjiți cu ierburi proaspete precum cimbru, rozmarin și măreț. Partea clasică completează orice fel de mâncare principal.

Rețetă: cartofi prăjiți cu ierburi proaspete

Supa de cartofi

Supele de cartofi sunt adesea grele, cremoase și pline de grăsimi. Dar această rețetă de la Jamie Oliver, autorul Meals in Minutes, folosește bulionul sănătos de pui ca bază în locul cremei, pentru o versiune mai ușoară, mai sănătoasă.

Reteta: ciorba de praz

Brownie de ciocolată închisă cu caramel și arahide sărate

Pentru a scoate în evidență clasicele brownie-uri, cititorul Jodi Mongin, din Orlando, Florida, a creat un desert dulce și savuros amestecând alune sărate, caramel dulce și ciocolată întunecată.

Rețetă: Brownie de ciocolată închisă cu caramel și alune sărate