Ulei de Trufe, Usturoi și Porumb la Grătar Parmezan

Această idee mai originală a porumbului tradițional de pe cob va avea toți oaspeții clamând pentru mai mult.

Randamente: 12 ingrediente 12 ulei de măsline porumb 2 urechi de usturoi 2 linguriță. ulei de măsline 1 lingură. suc de lamaie proaspata 3 linguri. ulei alb de trufe 2 oz. Direcții Parmigiano-Reggiano

1. Ungeți 12 urechi decupate cu ulei de măsline. Grătar la foc mediu-mare până la licitație, aproximativ 20 de minute.
2. Într-un bol mic, combinați 2 căței de usturoi, răzuite; 2 linguri ulei de măsline; și 1 lingură suc proaspăt de lămâie. În ultimele 15 minute de grătar, coajați porumbul cu ulei de lămâie.
3. Transferați porumbul pe un platou și presărați cu 3 linguri ulei de trufe alb și 2 uncii Parmigiano- Reggiano mărunțit fin (aproximativ 1/2 cană). Serviți imediat.

Sfaturi și tehnici

Sfat: Pentru o aromă afumată, ușor carbonizată, îndepărtați mătasele și cojile, apoi periați porumbul cu ulei înainte de a grăta. Preferi un miez mai umed? Nu îndepărtați numai mătase și grătați urechile în interiorul cojilor după o înmuiere de 20 de minute în apă rece.