Prim-plan de lumpia prăjită.
Alegerea ambalajelor pentru a vă face propriile rulouri de primăvară se poate dovedi oarecum descurajantă, deoarece majoritatea piețelor asiatice oferă mai multe stiluri diferite de ambalaje. Pentru lumpia, versiunea filipineză a rulourilor de primăvară, puteți alege dintre două ambalaje diferite pe bază de grâu. Fiecare înveliș poate fi utilizat pentru lumpia prăjită, dar un singur stil de înveliș este destinat pentru lumpia proaspătă.
Stiluri de înfășurare
Învelișurile proaspete de lumpie sunt piei subțiri, rotunde asemănătoare cu crepele. Aceste învelitoare sunt pre-coapte, deci nu trebuie să fie prăjite. Cu toate acestea, puteți utiliza, de asemenea, ambalaje proaspete lumpia pentru a face lumpia prăjită cu exterioare netede, crocante. În schimb, mulți bucătari fac lumpia prăjită cu piei pătrate, în stil chinezesc, cu rolă de primăvară, similare cu foile subțiri de paste. Piei pătrate sunt puțin mai groase decât pielea proaspătă de lumpia și trebuie gătite după ce sunt umplute.
