Ardeii cu bonetă Scotch sunt frecvent folosiți în gătitul jamaican. Sunt în mod natural mai fierbinți - mai fierbinți decât majoritatea habaneros - dar eliminarea semințelor creează o aromă mai blândă. Ardeii cu capota Scotch sunt gata să culeagă aproximativ patru luni după însămânțare și pot fi folosiți imediat sau uscați.
Interval de timp
Răsadurile sunt transplantate pe câmp la șase săptămâni de la însămânțare. Ardeii vor fi gata să culeagă 12 săptămâni după aceea, când au copt.
Examinați ardeiul
Pentru a verifica dacă ardeiul capotei scotch este gata de ales, examinați tulpina. Dacă există o linie clară între tulpină și ardei, este gata pentru recoltare. Dacă nu există o linie clară, lăsați ardeiul să crească și verificați-l în mod regulat.
Culoare
Se recoltează ardeii atunci când tocmai se înroșesc pentru a se îngălbeni. Cel mai bun moment pentru a alege este dimineața devreme sau după-amiaza târziu, când soarele este mai rece. Tăiați tulpinile din viță de vie cu foarfece. Acest lucru este mai ușor decât să scoți ardeii de viță de vie.
