Pentru a prezenta fructele preferate ale toamnei, Chef Todd English salută merele pentru a crea un umplutură crep stelară.
Cal / Serv: 488 Randuri: 8 Timp total: 0 ore 30 min Ingrediente 6 linguri. unt nesalat 4 mere mari de Gala 3/4 c. zahăr 1 lingură. scortisoara macinata 1 1/2 lingura. sare 6 ouă mari 1 c. lapte 1 c. făină de toate scopurile 2 lingurițe. ulei vegetal 1/2 c. mascarpone Indicatii- Într-o tigaie mare la foc mare, topiți untul. Mărți merele, 1/2 cană zahăr, scorțișoară și 1/2 linguriță sare, aproximativ 5 minute. Pus deoparte.
- Într-un bol mediu, bateți ouăle și laptele. Adăugați făina și zahărul rămas și sarea; bate până se netește. Încălziți o tigaie antiaderentă de 6 inci la foc mare. Se unge tigaia cu ulei și se acoperă cu 1/4 pahar. Gatiti crepe pana la auriu, aproximativ 1 minut; rotiți și gătiți timp de 30 de secunde. Repetați cu bătutul rămas.
- Umpleți fiecare creponă cu 1/4 cană de mere, pliați în jumătate și deasupra cu 1 lingură mascarpone.
