Vinul roșu este un gust dobândit; aromele tanice și acide sunt adesea greu de savurat la prima înghițitură. Prin urmare, începe cu vinurile potrivite sunt importante. Vinurile fructate sunt cele mai plăcute pentru începătorii din gen. Sunt ușoare și nu vor face ca nasul tău să crească de amărăciune. La fel de mult ca un catalizator pentru soiurile mai bogate de vin roșu, vinurile fructate sunt perfecte perechi la desert și preparate mai ușoare. În timp ce „cel mai bun” poate fi dificil de definit, există și cele care se situează mai sus pe scala fructată.
Merlot
Merlot este de obicei considerat printre cele mai dulci dintre vinurile roșii, deoarece are o aciditate scăzută și un număr de tanin. Taninii sunt responsabili de senzația de pâlpâie lemnoasă și amară, întâlnită în multe vinuri roșii uscate și corporale (cum ar fi Cabernet Sauvignon), de aceea vinurile lipsite de tanin apar mai dulci cu cât fructul este mai pronunțat. Strugurii Merlot este un strugure foarte dulce identificat de obicei cu arome de prune, cireșe și mure. Ca unul dintre cele mai fructuoase vinuri, este folosit de obicei în amestecuri pentru a înmuia soiurile de vin mai puternice.
Pinot Noir
Nivelul de rodire al unui Pinot Noir depinde de vârsta sticlei. Sticlele foarte tinere de Pinot Noir sunt ușoare și fructate și sunt, de obicei, descrise ca având arome de fructe de pădure ca zmeură și cireș. Cu toate acestea, pe măsură ce Pinot Noir îmbătrânește, aceasta ia mai multe arome de pământ mai picante.
Beaujolais
Pentru cei care se aventurează în vinuri roșii pentru prima dată, expertul în vinuri April Eichmeier sugerează începerea cu vinuri fructate pentru a facilita tranziția și introducerea. Ea sugerează să încercați un Beaujolais francez, un vin fructat tânăr, care este poate cel mai ușor vin roșu de masă de acolo. Beaujolais provine din regiunea Beaujolais din Burgundia, fiind astfel produsă strict în Franța. Cu toate acestea, este un roșu ușor de găsit în Statele Unite, căutați în mod special George DeBouf Beaujolais sau Louis-Jadot Beaujolais la majoritatea magazinelor de vinuri sau magazinelor alimentare specializate din întreaga țară.
Zinfandel roșu
Zinfandelul roșu este în primul rând un vin produs din California, deși strugurele Zinfandel este utilizat pe scară largă pentru a produce Zinfandele albe și vinurile de port. Strugurele Zinfandel este un strugure foarte fructat și, prin urmare, este folosit pentru îndulcirea amestecurilor. Zinfandelul roșu este considerat un vin foarte dulce și puternic fructat, deși la fel ca în Pinot Noir, aroma variază în funcție de soi.
Cunoașteți caracteristicile sticlei speciale de Zinfandel roșu (și a tuturor vinurilor fructate) pe care le cumpărați înainte de a face achiziția. Consultați sfaturile specialistului în vin din magazinul pe care îl navigați și întrebați dacă o sticlă pe care o considerați este bogată în taninuri pentru un an anume (adică anii 1998 au mai mulți tanini decât anii 1997)? .
