Brownies de fund negru

Aceste brunete vrăjitoare au un indiciu de aromă de espresso și un topping de brânză cremă.

Randamente: 16 porții Timp total: 1 oră 0 min Ingrediente Brownie 3/4 c.

(1 1/2 de bețe) unt nesărat, tăiat în bucăți, plus mai multe pentru tigaie

8 oz.

ciocolată dulce, tocată

1 lingură.

extract pur de vanilie

1 1/4 c.

zahăr

1/2 c.

pudră de cacao neîndulcită

1/2 lingură.

pulbere instant espresso

1/4 lingură.

sare cușer

4

oua mari

1 c.

făină de toate scopurile, lingură și nivelată

Cheesecake topping 8 oz.

(1 pachet) brânză cremă, la temperatura camerei

1

ou mare, la temperatura camerei

2 lingurițe

zahăr

1 lingură.

extract pur de vanilie

Directii

1. Puneți o foaie de copt pe raftul mijlociu al cuptorului și preîncălziți la 350 ° F. Ungeți o tigaie de 8 - 8 inch. Liniați partea de jos și laturile cu hârtie pergament, lăsând o înălțime de 2 inci pe 2 laturi; hartie de unt.
2. Faceți brownie: Topiți untul într-o cratiță medie la foc mediu; scoateți din căldură. Adăugați ciocolata și amestecați până la topit și neted. Se agită în vanilie. Adăugați zahărul și amestecați până când amestecul este neted și lucios. Se amestecă cacao, espresso și sare; se răcește 10 minute.
3. Puneți ouăle în amestecul de ciocolată până când sunt încorporate. Adăugați făina și amestecați până la neted. Transferați 1/4 ceașcă cuptor într-un bol; pus deoparte. Transferați bateria rămasă în tigaia pregătită.
   
4. Faceți toppingul de brânză: bateți brânza cremă cu un mixer electric, la viteză medie, până la 1, 2 minute. Reduceți viteza mixerului la scăzut. Bateți în ou, zahăr și vanilie până când s-au încorporat complet, oprindu-vă să răzuie părțile în jos, după cum este necesar, 30 de secunde la 1 minut. Răspândiți peste prajitură de brownie.
5. Dollop a rezervat ciocanul de ciocolată deasupra stratului de brânză cremă și se învârte ușor cu un cuțit de unt. Așezați tigaia deasupra foii de copt fierbinte și coaceți până când iese o scobitoare introdusă în centru cu firimituri umede atașate, între 35 și 40 de minute. Se răcește în tigaie pe un suport de sârmă.
6. Folosiți hârtie pentru a ridica brownie-urile din tigaie. Îndepărtați hârtia și tăiați maronii în forme cu ajutorul unui tăietor de prăjituri de pălărie de vrăjitoare sau în 16 bare.