Acest tort clasic de lire folosește atât extract de vanilie cât și semințe pentru a crea o firimitură aurie umedă, ușor flecked, aurie. Siropul de zahăr ars, adăugat la bătut și periat ușor deasupra după coacere, umezeste în continuare acest delicat delicat dulce.
Cal / Serv: 417 Randamente: 8 Ingrediente 2 c. zahăr 3 linguriță. suc de lămâie 2 linguriță. extract de vanilie 2 c. făină 1/2 lingură. sare 1 c. unt nesărat 1 fasole de vanilie 5 ouă mari Direcții- Faceți siropul de zahăr ars: Încălziți cuptorul la 325 grade F. Unt și făinați o tigaie cu 8 cani (9 - 5-5 inch) și dați-o deoparte. Aduceți un vas mic cu apă pentru a se fierbe și menține. Puneți 1 1/3 cani de zahăr și 1 linguriță suc de lămâie într-o cratiță mică, antiaderentă la foc mediu și gătiți până când zahărul de la marginile tigaiei începe să bulească. Se scoate de pe foc și se amestecă până se lichefiază și chihlimbar închis - aproximativ 2 minute. Lasa sa stea 1 minut. Adăugați încet 1 cană de apă fierbinte. Amestecul se va aburi și se va îngroșa. Reveniți la plită la foc mic, amestecând ocazional până la netezire - aproximativ 15 minute. Măsurați cu atenție 1/4 cană sirop. Pus deoparte. Adăugați 1 linguriță extract de vanilie și sucul de lămâie rămas în siropul rămas și păstrați la cald.
- Faceți bătutul: Siferați făina și sarea împreună într-un bol mediu. Cremați untul, zahărul rămas și semințele de fasole de vanilie împreună într-un bol mare folosind un mixer electric setat la viteză mare. Adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Adăugați rezervorul de zahăr ars de 1/4 cană, extractul de vanilie rămas și făina, în sferturi, amestecând bine cu fiecare adaos. Turnați cuptorul în tigaie și coaceți până când o broască introdusă în centrul tortului iese curată - aproximativ 1 oră. Se răcește 5 minute înainte de demontare. Ungeți tortul cald cu 1/2 cană din siropul de zahăr ars rămas. Se servește la temperatura camerei cu siropul rămas.
