Serviți taquitos cu salsa și smântână pentru scufundare.
Taquitos, sau „tacos mic”, așa cum sunt menționate afectuos, pot fi preparate folosind o varietate de metode de gătit. Coacerea, prăjirea la tigaie și prăjirea profundă sunt toate preparatele obișnuite. În timp ce rețetele variază în conformitate cu instrucțiunile lor de gătit, metoda aleasă este în cele din urmă la latitudinea bucătarului. Fiecare metodă de gătit produce o aromă diferită, deci experimentați pentru a determina ce preparat vă place cel mai bine.
Micul Tacos
Taquito-urile sunt în esență tacuri mici laminate, realizate prin înfășurarea strânsă a tortilelor mici de porumb în jurul umpluturii dorite, apoi gătindu-le până când sunt crocante și maro auriu. Umpluturile obișnuite de taquito includ carne de vită, pui și brânză, dar sunt foarte personalizabile și pot fi umplute cu o varietate de ingrediente. Experimentați cu diferite brânzeturi, sosuri și sosuri calde pentru a crea arome distinctive. Taquito-urile sunt servite de obicei cu salsa, smântână și / sau guacamole pentru înmuiere.
Deep Fry 'Em Up
Tahitele prăjite adânc au o crocantă irezistibilă la exterior cu părți interioare topite fierbinți. Prăjirea profundă transformă taquitos într-un maro auriu minunat și injectează o doză suculentă de aromă din uleiul care gătește în tortilla de porumb. Pentru a prăji taquitos, încălziți uleiul într-o tigaie sau o prăjitoare adâncă la 350 de grade Fahrenheit. Adăugați taquitos în ulei, două-patru la un moment dat, și gătiți timp de două minute sau până când sunt aurii și crocante. Îndepărtați taquitos din ulei și puneți pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Lăsați uleiul să se încălzească înainte de a prăji mai multe taquitos.
Păstrați-le rulate
Taquitele au tendința de a se desfășura în timp ce gătesc. Acest lucru poate fi prevenit folosind scobitori pentru a le ține împreună. Folosiți scobitori din lemn, deoarece scobitori de plastic se vor topi de la căldura uleiului. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați două scobitori, străpungându-le până la capăt, prin taquito în apropierea cusăturii. Scoateți scobitori imediat după gătit.
Sfaturi Taquito
Tortilele uscate de porumb se vor crăpa atunci când sunt rulate, astfel încât acestea trebuie înmuiate în prealabil. Faceți tortilele uscate pliabile prin aburire, prăjind pe o grătară sau dragând scurt în ulei fierbinte. Asigurați-vă că umplutura este lipicioasă și umedă, altfel poate cădea în timpul prăjirii, ceea ce face ca uleiul să intre în exces. Asigurați-vă că utilizați suficient ulei pentru a vă scufunda complet taquito-urile în timpul gătitului. Când eliminați taquitos din ulei, orientați fiecare capăt spre ulei pentru a îndepărta excesul.
