Nu există nicio cremă în această gaură de sfârșit de vară, compusă din porumb, cartof dulce, ceapă Vidalia, slănină, rozmarin și orez sălbatic.
Cal / Serv: 283 Randamente: 8 Timp de pregătire: 0 ore 20 min Timp total: 1 oră 15 min Ingrediente 4 urechi mari porumb dulce proaspăt Coz 6 oz. slănină tăiată groasă 1 cartof dulce 1 ceapă mare vidalia 3 lingurițe. unt 1 1/2 lingură. sare 4 usturoi cu cui 2 linguriță. tocat rozmarin proaspat 1/4 lingurita. Ardei proaspăt măcinat 3 c. Orez sălbatic gătit- Într-un vas de stoc la foc mediu, combinați păstăi și 7 căni de apă și fierbeți timp de 30 de minute. Îndepărtați puii cu bucățele și aruncați; stoc de rezervă.
- Într-un vas la foc mediu, gătiți slănina, amestecând des, până când sunt fierte, dar nu crocante. Transferați pe o placă căptușită cu prosop de hârtie. Adăugați cartoful dulce, ceapa și untul în oală. Se condimentează cu 1/2 linguriță de sare și se gătește până când cartoful și ceapa se înmoaie, aproximativ 15 minute. Adăugați usturoiul și rozmarinul și gătiți timp de 1 minut. Adăugați sâmburele de porumb, 5 căni de rezerve rezervate, piper și sare rămasă și aduceți la foc mic.
- Transferați jumătate de supă într-un blender și un piure până la neted. Folosind o sită cu plasă fină, transferați supa purificată înapoi în stoc. Amestecați orezul sălbatic și slănina rezervată în supă. Serviți imediat.
