Frunzele de dafin, deși sunt utilizate în mod obișnuit în supe, au anumite probleme de sănătate.
Frunzele de dafin sunt utilizate în mod obișnuit în supe și tocanite și dau o aromă subtilă, sănătoasă și pământească ciorbei. Uleiurile din frunza de dafin fac parte, de asemenea, din medicina medicamentelor din plante timp de mii de ani, fiind folosite pentru tratarea infecțiilor fungice, bacteriene și virale. Există totuși anumite îngrijorări cu privire la pericolele pentru sănătate ale frunzelor de dafin. Cele mai multe dintre acestea provin din preocupările legate de consumul de bucăți mari de frunze în supe și tocanite.
Folosirea frunzelor de dafin întregi în ciorbă sau friptură
Frunzele de dafin sunt utilizate cel mai bine pentru a da aromă tocanelor sau ciorbei, dar trebuie eliminate după ce tocanele sau supa sunt fierte și chiar înainte de servire. Spre deosebire de opinia populară, eliminarea frunzelor nu se datorează faptului că sunt otrăvitoare (nu sunt), ci datorită faptului că supa este mai ușoară - mâncarea frunzelor de dafin, care au o aromă puternică, amară, poate fi o experiență neplăcută. Prin urmare, folosirea frunzelor întregi sau a jumătății atunci când pregătiți supa sau tocană ușurează găsirea frunzelor și îndepărtarea acestora înainte de a servi vasul.
Folosiți frunze de dafin pentru a aromă tocană sau supă, dar îndepărtați-le înainte de a servi vasul.
Mâncând frunze de dafin
Mâncarea frunzelor de dafin nu este doar neplăcută, dar poate fi periculoasă și pentru interiorul gurii. Frunzele de dafin se pot scuipa când sunt agitate ca parte a unei ciorbe sau tocană. Deoarece aceste frunze sunt groase și uscate, așchii pot tăia interiorul gurii sau gâtului. Frunzele de dafin sunt, de asemenea, un pericol de sufocare, în special pentru copiii mici.
Frunzele de dafin pot fi un pericol de sufocare, în special pentru copiii mici.
Folosirea frunzelor de dafin terestre în supă sau friptură
O opțiune pentru cei care nu le place să îndepărteze frunzele de dafin, dar adoră aroma este să folosească frunze de dafin măcinate în supe. Când frunzele de dafin sunt puse la suprafață, există un pericol minim în mâncarea lor. Există mai multe produse care conțin doar frunze de dafin sau conțin frunze de dafin și alte condimente aromate pentru supe.
Frunzele de dafin măcinate sunt mult mai ușoare și mai sigure de consumat.
