Orzul este apreciat pentru utilizarea sa ca hrană pentru animale și este, de asemenea, un ingredient cheie în bere.
Plantele de orz și grâu sunt cultivate în Statele Unite ale Americii de Vest și Canada. Sunt adaptate la precipitațiile scăzute și solurile din aceste zone și sunt cultivate pentru semințele în capete din vârful plantelor mature. Ambele sunt ierburi, dar există multe diferențe între cele două. O diferență este utilizarea lor ca aliment.
Grâul este pentru a face pâine
Grâul este cultivat pentru alimente precum pâine, biscuiti, tăiței, clătite și rulouri. Fiecare soi de grâu are o utilizare diferită în alimente. Grâul roșu dur este utilizat în principal pentru fabricarea făinii de pâine. Grâul dur se folosește în macaroane și spaghete. Grâul alb este folosit pentru patiserie. Grâu roșu moale este folosit pentru biscuiți, biscuiti și tort.
Orzul este destinat hranei pentru bere și zootehnie
Orzul pentru furaje este destinat animalelor. Orzul malting este folosit pentru a prepara bere. După ce se recoltează orzul, se transformă în malț. Malțul este utilizat în procesul de fabricare a berii. O parte din malț este utilizat în cerealele pentru micul dejun și alte produse cerealiere. Crescătorii de plante încep să dezvolte soiuri de orz pentru consum uman.
Diferențe botanice între grâu și orz în tulpină
Este dificil de spus diferența dintre ierburi înainte de a produce semințe. Trebuie să comparați structurile, numite auricule, pe gulerul frunzelor pentru a spune diferența dintre ierburi. Auriculele sunt mici structuri care se sparg de guler și se înfășoară în jurul tulpinii. Orzul are auricule lungi, care nu au păr. Auriculele plantelor de grâu sunt mai scurte și au părul mic. Folosiți o lupă pentru a le vizualiza.
Diferențele dintre grâu și semințe de orz
Grâul și orzul au ambele semințe care seamănă cu fructe de pădure mici și tari. Amândoi au mici acoperiri care înconjoară sămânța. Aceste acoperiri se numesc lama și palea. Când îndepărtați semințele de grâu de pe capul plantei, este ușor să eliminați aceste acoperiri din sămânță. Orzul este cu totul altceva, cu lama și palea fuzionate la sămânță. Cu orz perlat, aceste acoperiri sunt șlefuite.
